茶叶可以放冰箱吗,茶需要放冰箱保存吗

时间:2019-09-23 22:06:23   编辑:饮茶人      
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茶叶可以放冰箱吗需要看是什么茶叶,在六大茶类中重香气的茶叶可以放进冰箱里保存,像清香型铁观音等青茶类、龙井茶等绿茶类、金骏眉等采用芽头制成的红茶类。放冰箱里保存这些茶叶,可以起到保鲜的效果,避免茶叶中的内含物质在光和热的条件下分解,从而导致香气飘散、颜色变暗、滋味淡化。

茶叶可以放冰箱吗,茶需要放冰箱保存吗

如果是需要经常拿出来饮用的茶叶,可以放进冰箱的冷藏室保存。如果短时间内不喝,需要长时间存放的茶叶,则可以放入冰箱的冷冻室。冰箱储存茶叶,一定要注意密封好,一来是为了防止湿气入侵,使茶叶受潮,二来是避免茶叶串味,因为茶叶具有吸收异味的特性,如果和各类肉食、蔬菜放在一起,极其容易吸味。

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最好把茶叶放进包装袋,再装进茶叶罐中封口,并在罐子外面套几层透明密封袋,最后存入冰箱。每次从冰箱中取茶叶来喝时,先别急着打开包装。以免空气中的水汽在茶叶上遇冷凝结,打湿茶叶,需要先等其恢复到室温再打开。

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要是冰箱中有隔间,或者是三格子设计的冰箱就更好了,这样可以将茶叶分成小包装放进去单独储存。每次尽量取出便喝完,避免反复打开冰箱和茶叶罐,从而导致茶叶被凝结的水汽打湿,从而引起霉变。

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当然,需要放冰箱中储存的茶叶还是占少数,大多数茶叶在常温下正常保存就可以的,比如浓香型铁观音、白茶,尤其是普洱茶、六堡茶等黑茶类。黑茶是发酵茶,茶叶中富含有益菌种,正是在这些生物酶的作用下,普洱茶才具有“越陈越香”的特性,口感、香气、滋味等方面随着时间的沉淀得到越来越大的升华。

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但是这些生物酶种发挥作用需要常温、避光、干燥和通风的环境,而将普洱等黑茶放入环境比较湿冷的冰箱存放,则会抑制茶叶中生物酶的活性,影响茶叶转化的效率。并且在湿润的环境中,普洱茶也容易发霉变质。

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