凤凰单丛茶怎么泡，冲泡凤凰单从茶技巧

凤凰单从茶我国知名茶饮，冲泡后茶汤橙黄明亮，具有天然的花香气息，入口清香冲鼻，滋味浓郁鲜爽，润喉回甘，非常的耐冲泡，那凤凰单丛茶怎么泡才能好喝呢?建议使用山泉水，高温冲泡凤凰单从茶，一定要快进快出，快速注水出汤，这样才能激发它的香气和滋味。

凤凰单丛茶的冲泡方式

1、温杯

在冲泡凤凰单从茶之前，首先要用滚水将盖碗杯、公道杯还有品茗杯全部烫一遍，这样既能保证茶具干净无异味，又能让茶具中留有温度，可以增热提香，让茶汤口感变得更好。

2、投茶备水

准备5-8克的茶叶，用茶匙将它放入提前温杯好的茶具中，千万不要直接用手拿，这样会导致茶叶碎掉影响美观，投茶完成后再准备一壶95-100的热水，最好是山泉水，没有的话就过滤水，水质越好冲出来的茶汤就越甜。

3、注水

凤凰单从茶是不需要洗茶的，它的第一泡被称作回魂汤千万不要倒掉，保留下来最后饮用是最好的，所以直接注水冲泡就行了，按照高冲的方式直接对着茶叶注水，出汤后一定要及时分杯饮用，茶汤要沥干否则会影响下一道的风味。

4、分杯

凤凰单从茶讲究快进快出，前三泡几乎是等待3秒就可以分杯了，不然冲泡太久会让茶汤失去甘醇，酸涩味变得特别明显，4-6泡等待5秒钟左右分杯，7-10泡等待5-8秒分杯，接下来的每一泡多等待5秒就行了。