铁观音怎么泡，铁观音的正确冲泡方法(水温技巧介绍)

铁观音原产于福建安溪，是当地的知名乌龙茶品种，更是享誉海内外的传统名茶，具有香味清远持久、茶叶久泡留香的特点，只是铁观音怎么泡才能够激发茶叶的口感呢?下面跟随小编去了解一下吧。

铁观音怎么泡

1.选择水质

水质是最能直接影响到茶汤口感的元素之一，而铁观音是清香浓郁、口感醇雅的茶叶品种，故而在焖泡之前选择稳定、甘甜的水源极为重要，通常选择山泉水、纯净水之类的软水为宜，也可以用矿泉水进行冲泡，若是自来水需要静置后再使用。

2.冲烫茶具

铁观音适合用工夫茶泡法品饮，此时需准备白瓷盖碗、紫砂壶以及品茗杯等茶具，其中白瓷盖碗内部有一层釉质，不会吸收茶味，夺走原本的茶香，而且导热的速度快，最能体现出铁观音的纯正口感和俊美叶底，注意正式冲泡之前用烧开的沸水冲烫茶具，然后才能开始泡茶。

3.取茶投茶

用茶匙从茶叶罐中取出铁观音干茶叶，茶叶用量以5-6克为宜，也可以根据饮茶人数、饮茶喜好进行增减，将取出的茶叶投入冲烫好的茶具中，之后倒入少量热水浸润茶叶，水量以茶具容器的1/3为宜，静置5-10秒后把水倒出。

4.注水冲泡

茶叶清洗过后，就能正式开始冲泡铁观音叶，此时沿着茶具的边缘注入热水，注满热水后即可盖上碗盖焖泡，等待20-30秒出汤饮用，且前四泡的出汤时间不宜超过30秒，第五泡之后，需根据茶汤的浓淡适当增加焖泡时间，确保茶汤滋味保持浓郁纯正。

5.注意事项

铁观音冲泡饮用期间需要格外注意水温，以90-100度之间的热水为宜，因为合适的水温能激活茶叶内质，让茶香和茶汤滋味都能被发挥到极致，若水温过低，则茶叶内质不能被充分泡出，茶汤的滋味也非常寡淡。