用哪种玫瑰花泡茶最好,玫瑰花茶什么样的品质好?

时间:2020-09-29   编辑:饮茶人      
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目前,市面上的可食用玫瑰花茶品种有山东平阴玫瑰、甘肃苦水玫瑰、云南金边玫瑰,以及大马士革系列玫瑰、法国的百叶玫瑰。同时,玫瑰花茶有玫瑰花蕾和玫瑰花冠两种类型。那么用哪种玫瑰花泡茶最好,下面就来详细谈一谈。


一、用哪种玫瑰花泡茶最好


1、平阴玫瑰

用哪种玫瑰花泡茶最好,玫瑰花茶什么样的品质好?

花大色艳,平阴玫瑰以它迷人的芳香而闻名于世界。在1982年7月召开的“全国玫瑰花生产座谈会”上,专家们一致评价“平阴玫瑰香甜如意,芳香四溢,具有香气正,清香、甜香、浓香等特点”,被称为中国传统玫瑰的代表。


2、苦水玫瑰

 

花蕾紧实,花托小呈壶型,花瓣肉质鲜嫩、深粉红色,香味独特浓郁,具丝绸状质感,口感甘甜微涩,每朵单花花瓣具18—24枚;干花蕾饱满,萼片色泽黄绿,花蕾紫红色,清香。


3、金边玫瑰

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花蕾小巧玲珑,花瓣较为紧凑。干花泡出来的花茶甚是可爱,无论是完整性,还是味道的持久性都比一般玫瑰茶要好很多。相对其他食用玫瑰而言,金边玫瑰在口感上弥补了苦水玫瑰和平阴玫瑰淡淡的苦涩味,显得更加的清新与甜蜜。


4、大马士革玫瑰和法国百叶玫瑰

 

花型大小基本相似。颜色均为粉红色,花型大于苦水玫瑰,小于平阴玫瑰。外型区别为花蕾的蕾托是否光滑,大马士革玫瑰蕾托有均匀的小刺,法国百叶玫瑰蕾托无刺光滑,花柄都为长型椭圆状,香型同为国际香型。


二、玫瑰花蕾好还是玫瑰花冠好

用哪种玫瑰花泡茶最好,玫瑰花茶什么样的品质好?

常见的玫瑰花茶有两种,一种是还没开放的花骨朵,俗称玫瑰花蕾,一种是开放的,俗称“玫瑰花冠”。

1、香味浓淡:同样两朵花冠和花蕾,不论是闻起来还是泡茶,花冠的香味会比花蕾的略香;

2、香味持久性:冲泡经验证明,花冠较花蕾略胜一筹,这种香味来自玫瑰花的有效成分之一“玫瑰香醇”,而由此也证明玫瑰香醇释放程度花冠是高于花蕾的。

3、耐泡程度:以一杯400Ml的水为例,花冠放2朵就能感受到较浓的玫瑰花味道,可以反复冲泡一天,花蕾需要放5-6朵,味道才适合。从这点看,花冠的性价比还算高的,耐用。

4、营养价值:根据中国植物学专家研究、实践、检测后定论:玫瑰花打开约70%时,各种营养成分达到最大的积累,70%的状态大概是半开放的花冠状态,而超过70%时,营养成分就开始流失了。

用哪种玫瑰花泡茶最好,玫瑰花茶什么样的品质好?

同时,科学实验也表明,关于玫瑰花茶的玫瑰香醇、玫瑰多酚、玫瑰精油等主要有效成分,玫瑰花冠的含量要远远高于花蕾,所以从理化指标上来看,玫瑰花冠的营养价值也是大于玫瑰花蕾的。

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