永川秀芽怎么泡口味最佳,第一次水要不要(冲泡方法)?

时间:2022-06-20   编辑:饮茶人
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永川秀芽是著名的针形绿茶,冲泡后滋味鲜醇回甘,香气馥郁高长,想知道永川秀芽怎么泡口味最佳?接下来饮茶人网便来聊一聊永川秀芽茶叶的冲泡方法。


1、准备茶具

永川秀芽怎么泡口味最佳,第一次水要不要(冲泡方法)?

通常用透明度非常好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡,以便于衬托翠绿的茶汤中的永川秀芽。其中尤以透明玻璃杯或者白色陶瓷最佳,要求茶具洁净,注意不要盖着泡。


2、水温要求

永川秀芽怎么泡口味最佳,第一次水要不要(冲泡方法)?

煮水初沸后,降至85-90度为适宜,这样泡出的茶汤鲜爽度较好。沏茶的水温不能过高,优质的永川秀芽所含叶绿素在高温下易被破坏变黄;茶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化,使茶汤很快变黄;很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。


3、茶水比例

永川秀芽怎么泡口味最佳,第一次水要不要(冲泡方法)?

茶与水的比例一定要恰当,通常茶与水之比为1∶50至1∶60,即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜,这样冲泡出来的永川秀芽浓淡适中、口味鲜醇。


4、冲泡方法

永川秀芽怎么泡口味最佳,第一次水要不要(冲泡方法)?

往玻璃杯中放入3克左右的永川秀芽,先注入1/4杯水,润茶,1分钟后注满4/5杯水;冲3泡,每泡不喝尽,留点滋味给下一泡;第一次水不要用于洗茶,可直接饮用。永川秀芽适合采用桶装水或纯净水冲泡,感官品质最佳,用自来水冲泡容易产生异味。

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