永川秀芽怎么泡口味最佳，第一次水要不要(冲泡方法)？

永川秀芽是著名的针形绿茶，冲泡后滋味鲜醇回甘，香气馥郁高长，想知道永川秀芽怎么泡口味最佳?接下来饮茶人网便来聊一聊永川秀芽茶叶的冲泡方法。

1、准备茶具

通常用透明度非常好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托翠绿的茶汤中的永川秀芽。其中尤以透明玻璃杯或者白色陶瓷最佳，要求茶具洁净，注意不要盖着泡。

2、水温要求

煮水初沸后，降至85-90度为适宜，这样泡出的茶汤鲜爽度较好。沏茶的水温不能过高，优质的永川秀芽所含叶绿素在高温下易被破坏变黄;茶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使茶汤很快变黄;很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

3、茶水比例

茶与水的比例一定要恰当，通常茶与水之比为1∶50至1∶60，即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，这样冲泡出来的永川秀芽浓淡适中、口味鲜醇。

4、冲泡方法

往玻璃杯中放入3克左右的永川秀芽，先注入1/4杯水，润茶，1分钟后注满4/5杯水;冲3泡，每泡不喝尽，留点滋味给下一泡;第一次水不要用于洗茶，可直接饮用。永川秀芽适合采用桶装水或纯净水冲泡，感官品质最佳，用自来水冲泡容易产生异味。