普洱茶原产于云南省,主要产区位于该省的临沧、西双版纳、普洱等地,基本以当地的优势大叶青茶为原料制成,而且普洱茶不属于六大茶类中的哪一类,而是属于特种茶类,那么怎么泡普洱茶好喝又香呢?快跟随小编去了解一下吧。
1.选具备水

想要普洱茶冲泡后好喝又香,则需要为其准备200毫升紫砂壶,或者110毫升白瓷盖碗为焖泡容器,并搭配优质的山泉水、纯净水、矿泉水等软水为进行焖泡,切忌直接使用自来水,以免内含氯元素较多,影响普洱茶的香韵滋味。
2.温杯投茶

普洱茶在注水焖泡之前,用一壶热水对茶具进行温杯处理,提高茶杯温度和干净度,有利于后续茶汤散发出迷人馥郁、层次感饱满的香韵,而后放入5-10克干茶,若品饮人数较多,则还需适当对茶叶进行增减,切忌过多或者过少。
3.注水洗茶

洗茶是普洱茶好喝又香的关键所在,此时向茶碗内注入沸水,浸润3-5秒后,快速沥干茶汤,如果是紧压型、陈放3年以上的普洱茶,则洗茶时间可以延长至10秒,并进行2-3次洗茶工序,有利于香韵、滋味被激发,之后快速沥干茶汤,并再次注水焖泡,此时水温以100度为佳。
4.出汤品饮

注水后盖上盖子,浸润15-20秒即可出汤品饮,此时将普洱茶的茶汤倒入公道杯内,而后分入品茗杯中小口慢饮,注意普洱茶可以多次续水焖泡,一般前三泡茶以焖泡20秒为佳,等第四泡之后每泡延长5-10秒的焖泡时间。
5.精准续水

普洱茶在续水焖泡时,茶汤需沥干、喝完后再注入沸水焖泡,也可以采用留根法续水,即茶汤剩余1/3时,再续水复泡,此时普洱茶的口感、香韵匀整度高,注意头茶的时间在45秒左右,后续根据头茶浓度、个人口感偏好合理调整。
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