西湖龙井怎么泡，西湖龙井用多少度的水来泡(三种冲泡方法)

西湖龙井是绿茶品种中最高端的一种，被誉为“绿茶皇后”，因为制作工艺十分特别，冲泡的方法也与众不同，那么西湖龙井怎么泡呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

西湖龙井怎么泡

1. 上投法

准备材料：200毫升细长玻璃杯，4克西湖龙井茶叶;

冲泡方法：将80到85摄氏度的开水足量加入玻璃杯中，投入西湖龙井茶叶，让茶叶自然浸润下沉，在茶叶舒展开的过程中，它会在热水中上下翻腾，这种奇妙的现象也被称为茶舞，等到茶舞结束，茶叶沉底，茶汤变绿，即可开始品用茶水。

2. 中投法

准备材料：200毫升圆肚玻璃杯，4克西湖龙井茶叶;

冲泡方法：在玻璃杯中加入1/3量的开水，水温控制在80到85摄氏度之间，然后投入西湖龙井茶叶，可以适当摇晃杯身，使茶叶更快的浸润舒展，当茶叶完全展开后，即可加入剩下的热水，等到茶汤变绿即可饮用。

3. 下投法

准备材料：200毫升宽矮玻璃杯，4克西湖龙井茶叶;

冲泡方法：将热水烧开晾凉至80摄氏度左右，将玻璃杯用热水温杯后，投入西湖龙井茶叶，再加入适量热水，水量刚好没过茶叶顶部即可，等到茶叶完全舒展开，再加入剩下的开水，续水时以1/2为限，防止后续茶味变淡。

泡西湖龙井要盖盖子吗

在冲泡西湖龙井茶叶时，不需要盖盖子，这样才能保证茶汤的鲜爽味道。冲泡西湖龙井的茶具一般为无盖的玻璃杯或茶杯，本就没有盖子，也无需特地寻找，而且西湖龙井属于名优绿茶，茶质鲜嫩，如果盖上盖子，可能会闷坏茶叶，使茶水味道和颜色都变差。

另外，冲泡西湖龙井茶还要注意水温和冲泡时间，一般情况下，西湖龙井都是采用80摄氏度热水短时间冲泡，因为绿茶类的茶叶都是不发酵茶，而且采摘的都是新鲜茶芽，茶质非常鲜嫩，高温、长时间浸泡都会导致茶叶内质过量散发，茶汤味道会因此变得苦涩，难以入口。