蒸茶器构造及原理,蒸茶是什么作用原理

时间:2019-09-10 23:00:13   编辑:饮茶人      
字号:

蒸茶器的材质有金属、汝窑、玻璃、白瓷等等,主体是电陶炉和茶壶两部分。电陶炉是加热装置,由上面的按键开关进行操作,可设置自动或手动蒸茶、烧水。不同款式的茶壶会有不同的按键开关,常见的有触摸式按键、旋钮。

蒸茶器构造及原理,蒸茶是什么作用原理

茶壶采用分体式设计,包括壶身、壶盖、过滤内胆。壶身相当于普通的茶壶,其侧面刻有水位显示。壶盖为开孔或带气孔设计,作用是便于蒸茶时蒸汽的排出,而开孔设计的壶盖还可以当进水孔使用。

过滤内胆由上、下两部分构成,上部分是茶室,相当于茶漏装置,其中的过滤网可以很好的过滤茶渣。下部分是喇叭型设计的内胆,看似倒置的漏斗,其与茶室相连,并突出于茶室一部分,这部分叫喷淋球头。

蒸茶器构造及原理,蒸茶是什么作用原理

喇叭式内胆可以形成更大的压力,使沸水的蒸汽沿着内胆,通过喷淋头上的气孔冲上茶室,从而达到蒸汽喷淋的效果,使茶叶舒展开,充分释放出茶叶精华。

蒸茶器的原理,简单来说就是一个利用蒸汽隔水加热的过程。打个比方,蒸茶的原理类似于蒸馒头。锅里面加水后,把装有馒头的蒸笼放在锅上,然后开始烧水,通过水煮沸后产生的蒸汽来加热和蒸熟馒头。

蒸茶器构造及原理,蒸茶是什么作用原理

使用蒸茶器蒸茶时,先往茶室中放入适量茶叶,再加水并盖上壶盖,然后把茶壶放入电陶炉的加热底座上,通电后按下开关进行加热。当水沸腾时,茶室内会充满100度的蒸汽。这些蒸汽会打湿、渗透茶叶,形成茶水,回落于壶底的水中。就这样反复循环,茶叶的内含物质就会被渐渐析出。

蒸茶器构造及原理,蒸茶是什么作用原理

相对于传统的开水冲泡,用蒸茶器蒸茶的好处是可以去除杂味,并且更能提取茶叶中的微量元素和化合物,使茶汤的口感更加纯正真实。注意并非所有茶叶都适合用蒸茶器蒸,喝普洱茶、老白茶、黑茶时可以,而春白茶、绿茶不适合

×
织梦二维码生成器