西湖龙井茶的泡法是什么,正确龙井茶的泡法怎么样的

时间:2019-06-16 22:43:18   编辑:饮茶人      
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茶杯、用水、水温是泡茶的三要素。冲泡西湖龙井茶,可以使用晶莹透明、散热性好的小型单层玻璃杯,也可以选用可以衬托出嫩绿明亮汤色的白瓷杯,浸泡时不需要给茶杯加盖。水质以山泉水最好,纯净水次之,自来水最差。如果用自来水泡茶,必须先静置一天以除去水中氯气。至于水温,以85度左右沸水为宜。

西湖龙井茶的泡法是什么,正确龙井茶的泡法怎么样的

而龙井茶的冲泡茶水比一般是1:50或1比60,冲泡前先温杯,如此泡出来的茶汤不浓不淡,口感和滋味极佳。当然,主要还是得根据自己的喜好来,因此茶友可以尝试不同的茶水比例。如果喜欢喝浓茶,可以适当增加投茶量。

龙井茶的泡法有三种

1、上投法

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先置茶3~4g西湖龙井茶叶,然后再注入150~200ml热水。等茶叶缓慢沉入水中后,静待其片片舒展开来。看到茶叶在水中上下浮动,汤色嫩绿明亮,清香充分发挥时,即可开始细口品饮。

2、中投法

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先往茶杯中倒入1/3水量,然后再放入龙井茶。当茶叶舒展并融入水中后,再加入剩余的2/3水。但需要注意,总共的水量一般为茶杯容量的七成,灌满茶杯是泡茶的禁忌。

3、下投法

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先投茶,再加入恰好没过龙井茶叶的水位,拿起茶杯轻轻摇晃三十秒左右,使茶叶完全浸湿并舒展张开,最后用“悬壶高冲”手法将水倒完。半分钟后,先嗅茶汤香气,再赏茶汤色泽,后细尝茶汤滋味。

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