金骏眉在红茶中属于新工艺红茶,也是红茶鼻祖正山小种的分支,以独特的干茶香气和茶汤品质受到人们的喜爱,那么金骏眉怎么泡才正确呢?跟随小编一起来看看吧。
1. 冲烫茶具

金骏眉是正山小种红茶的分支,一般选择古瓷茶具或是白瓷盖碗进行冲泡,选择这一类茶具的主要原因是冲泡时,白色的内壁会和红亮的茶汤形成鲜明的对比,增加人的饮用感官,不过冲泡前要用烧开的沸水冲烫茶具。
2. 取洗润茶

金骏眉干茶叶相对紧结细嫩,单次冲泡最佳投茶量是3克干茶叶,也能根据个人的饮用口味适当增减投茶量,将茶叶从茶叶罐中取出,投入冲烫好的茶具,先倒入少量热水浸润茶叶,洗去茶叶表面杂质的同时,激活茶香。
3. 注水冲泡

洗茶过后就能正式冲泡金骏眉茶叶,有金骏眉是以茶树山生长的鲜嫩茶芽为原料,因此冲泡的水温不能过高,以95度左右的开水冲泡为宜,沿着茶具的边缘注入热水,让每一片茶叶都能充分和水接触,注满水盖上碗盖等待出汤。
4. 出汤饮用

金骏眉茶叶正式冲泡时,等待10-15秒就能出汤饮用,不过冲泡好的茶汤要先倒入茶海,从茶海以此均匀的分入每一个品茗杯,分入品茗杯的茶汤暂时不能立即饮用,要先嗅闻茶香、观茶色,最后小口饮入。
5注意事项

金骏眉在红茶中相对比较耐泡,最多能冲泡15次,需要注意的是,只有前四泡的出汤时间在10-15秒,从第五泡开始需要延长坐杯的时间,一般在5秒左右,坐杯的时间过长会出现茶汤苦涩的情况。
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