祁门红茶怎么泡才正确，如何泡祁门红茶(五步一壶好茶)

祁门红茶是红茶中的极品，其香味浓郁持久，酷似清雅幽长的兰花香韵，也与花果蜜香略微相似，再加上口感醇和鲜润，使得其备受各国人士的喜爱，只是祁门红茶怎么泡才正确呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

祁门红茶怎么泡才正确

1.水质选择

祁门红茶想要泡出好的茶汤滋味，一定要选择合适的水质，同时精准把控焖泡水温，一般水质以用纯净水或是矿泉水为宜，若无没有则使用静置后的自然水，泡茶水温以95-100度为宜，切忌过低，否则香味透发不明显，另外焖泡茶叶的热水只能烧开一次，切忌重复烧开，会影响茶叶的口感。

2.准备茶具

祁门红茶作为极品红茶，在焖泡时选择的茶具不同，其干茶溢出的香气、口感以及茶汤会存在一定的差距，一般茶具以白瓷盖碗、紫砂壶以及玻璃杯等最为常见，但以紫砂壶和白瓷盖碗为佳，特别是白瓷盖碗，能够更好的享受泡茶的乐趣，而紫砂壶更能激发祁门红茶的独特香韵。

3.温杯投茶

祁门红茶选好所要使用的茶具后，先用烧开的沸水进行冲烫，使其保持清洁的同时，也能提升内部温度，随后根据个人的饮茶习惯决定投茶量，一般以4-6克为宜，且茶叶投入茶具时，需要借助茶夹等工具，切忌直接上手抓取，之后用90度左右的热水浸润洗茶。

4.注水冲泡

祁门红茶用热水洗去表面杂质后，采用环壁注水或者回旋斟水法，将热水沿着盖碗边缘煮入烧开的沸水，整个注水的过程要保持匀速，让每一根条索都可以和热水进行充分接触，从而使得更深层次的茶香被彻底激发。

5.出汤饮用

注满水盖上盖子，稍微等待5秒就能泡出祁门红茶茶汤，将茶汤隔着茶漏倒入公道杯，然后均匀分入每一个品茗杯，端起茶杯后嗅闻茶汤的香气，茶汤温度降至适宜即可小口品饮，可以在品饮期间让茶汤在口腔停留仔细感受，等茶汤完全沥干后，再次注水焖泡，此时要适当延长2-5秒的焖泡时间，以免茶汤过淡。