泡茶的顺序,泡茶顺序10个流程(正确的茶道泡法技巧)

时间:2023-02-02 17:37:14   编辑:饮茶人
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我国饮茶文化极为悠久,可谓是世界茶叶发源地,素有世界茶叶看中国的美誉,而且茶叶因具有极高的营养价值,而深受各类消费者的喜欢,只是茶叶在品味时,想要色香味独特迷人,就需要掌握一定的泡茶顺序,那么下面就让小编带着大家去看看泡茶的顺序吧。

泡茶的顺序

1.准备水具

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在正式泡茶之前,需要准备好泡茶使用的水质以及茶具,一般茶具要备好玻璃杯、茶盘、茶托、茶荷、水壶、茶巾、白瓷盖碗、闻香杯等,且茶具的风格要与饮茶环境协调统一,而水质则以山泉水、矿泉水为宜,另外备具时要将闻香杯、品茗杯、公道杯等摆放整齐。

2.赏茶赏具

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赏茶在茶道冲泡手法中,是必不可少的一步,而且此时不仅仅是欣赏茶叶,确定茶叶的品质、外形,也是在欣赏盛放茶叶以及品茶容器,以提高自身的品饮体验。

3.温杯烫壶

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赏茶之后即可用热水对茶具进行冲洗,此时为温杯处理,既可以确保茶具的清洁度,也利于后续茶叶借助余温释放出馥郁的香味,使得后续口感体验倍增。

4.投茶入杯

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温杯之后即可将茶叶按照1:50的比例进行投放,即投放3-5克即可,若是容量较大的茶具,还需增加投放量,以维持茶叶在焖泡过程中,香味醇正细腻、味道甘甜柔美,既不会过浓苦涩,也不会过淡无味。

5.注水洗茶

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投茶之后即可注水洗茶,此时水温需以茶叶的品种决定,但无论何种茶,都不适合用85度以下的热水焖泡,以免茶香寡淡或者没有,且注水时可以一手提壶加水,一手在加水后用盖子将茶汤表面的泡沫以及碎茶去除,而后加盖静置3-5秒后,快速将茶汤倒入闻香杯内。

6.正式焖泡

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在茶道内第一泡茶是指正式焖泡的头茶,即排除了洗茶工序,此时将热水以凤凰三点头的手法注入茶具内,等15-30秒后,将茶水借助公道杯倒入品茗杯内,此时水量以7-8分满为宜。

7.鲤鱼跃龙门

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将品茗杯倒扣在闻香杯上,并用两指紧扣闻香杯、品茗杯,一般拇指位于品茗杯底部,食指位于闻香杯底部,而后快速翻转一圈,此时该步骤名为鲤鱼跃龙门。

8.游山玩水

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在闻香之前除了翻转闻香杯、品茗杯之外,还需要进行“游山玩水”,即一手扶住品茗杯,一手将闻香杯提起,并沿着杯口旋转一圈,注意此时手法要温柔,使得茶汤在两者之间来回动荡,但不会发出较大的动静,且美观度高。

9.品味茶香

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将闻香杯与品茗杯分开后,将其选择90度,使得杯口正对自己,而后放在鼻子前轻轻嗅闻,感受茶叶独特的香韵。

10.小口慢品

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闻香之后即可开始品茶,此时三口一品,即一杯茶三口喝完,第一口让口齿感受茶香独特的韵味,第二口感受茶汤纯正浓郁的口感,第三口则可以品味其温润的喉韵,具有极强的满足感,也能让人慢慢静下来。

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