老白茶是最适合闷泡饮用的,因为它存放的时间比较长,滋味比较醇厚,所以普通泡法很难激发出它的滋味,闷泡白茶听起来容易,其实非常讲究方式方法,稍微一点没做好就很难将老白茶泡开,闷泡白茶的正确方法是这样的,像闷泡壶中加入5克的老白茶,注入1000毫升的热水,然后闷2小时以上就可以饮用了。
1、准备闷泡壶

闷泡法最适合用来冲泡存放5年以上的老白茶,因为它比较难泡开,想最大限度的激发它内部甜润的滋味,就要长时间闷煮它,闷泡老白茶之前首先要准备这些东西,一个闷泡壶、5克老白茶、一壶100度的热水。
2、洗茶

准备完这些东西后,就可以开始洗茶了,因为老白茶存放时间比较长,它表明的杂质比较多,所以在冲泡它之前,一定要记得先洗茶,使用沸水将茶叶浸没,摇晃一下让它被浸泡的更为均匀一些,洗茶不但能帮助老白茶洗去杂质,还能更好激发它的滋味。
3、开始闷泡

往闷泡壶中加入已经洗过的老白茶,然后再注入1000毫升的热水,闷泡2小时以后在饮用,茶汤会更加甘醇柔和,尝起来更新白茶完全不是一个甜润度,口感要丰富多了。
4、冲泡白茶的注意事项

还需要注意的就是像新的白毫银针和白牡丹,这两种鲜嫩度比较高的白茶,是不适合使用闷泡法冲泡的,新白茶使用闷泡法冲泡,只会导致茶汤滋味变酸涩,影响茶叶本身的品质,它们更适合用杯泡法冲泡。
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