黄茶的冲泡方法与其他绿茶相似,但有一些细节需要注意,以确保品尝到最佳的口感和风味。投茶3-5g,注入80-90摄氏度热水,浸泡2分钟左右即可。一般而言,黄金茶可以冲泡3-5次,每次冲泡的时间逐渐递增,直至茶汤滋味变淡。
1、选水备具
想要黄金茶泡的好喝、清香馥郁迷人,则不仅要为其准备适宜的茶具,还需要选择优质的水质作为焖泡水源,一般茶具可以选择玻璃杯,操作快捷,还容易观察黄金茶叶底舒展的全过程,而优质水质以山泉水最佳,且把控泡茶水温在80-90度左右。
2、温杯投茶
正式投茶前,对茶具进行温润处理,即烧一壶热水烫洗茶具,以去除表面的杂质和凉意,提高茶壁温度,而后借助茶夹将3-5克左右黄金茶放入茶具内,注意该克数为单人单次最佳茶叶用量,也可以根据个人喜好、饮茶人数适当调整。
3、注水焖泡
将热水以高冲回旋法注入茶具内,促使茶叶上下滚动,增加黄金茶茶叶与热水的接触面积,静置2-3分钟即可开始饮茶,不过饮茶之前,需要适当摇晃茶具,促使茶汤浓度匀整,若茶汤过烫,还可以分杯品饮,以免对口腔、咽喉造成影响。
4、续水复泡
黄金茶虽然不耐焖泡,但依旧可以反复冲泡3-5次左右,且复泡期间,需要等茶汤剩余1/3时,再把85度热水注入茶具内,最后一两泡时,当茶汤味道寡淡无味,可以适当提高冲泡水温,延长时间,并进行闷泡。