如何泡功夫茶，温杯/投茶/醒茶/冲泡(冲泡功夫茶的六个步骤)

功夫茶指费工夫冲泡出来的茶水，过程中要花费很多的时间进行很多繁琐的步骤，功夫茶泡茶法在我国的两广地区非常流行，这是从茶圣陆羽的茶经中，演变出来的一种泡茶方法，如何泡功夫茶?泡功夫茶需要做到这几点，温杯、投茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶。

如何泡功夫茶

1、温杯

冲泡功夫茶首先要做的第一步就是温杯，这样才能更好的激发出茶叶的香气，先准备一壶烧开的水，将差距和茶杯都提前冲洗一下，先冲洗茶具在冲洗茶杯，让茶具和茶杯都留有余温。

2、投茶

冲泡功夫茶的第二步就是投茶，投茶也需要格外注意，千万不能直接用手放置茶叶，要使用茶镊，将要冲泡的茶叶，依次放到茶壶茶杯盖碗当中，如果有客人要自己动手的话，就交给客人，没有客人动手的话一般都是由主人做的。

3、醒茶

冲泡功夫茶的第三步就是醒茶，也叫冲水就是提前将茶叶冲洗一遍，先将茶叶压的严实一点，再将沸水冲入茶叶中，洗去茶叶中的杂质，挂掉茶具上方的浮沫，像绿茶这种未经发酵的茶叶是不需要洗的。

4、冲泡

冲泡功夫茶的第四步就是冲泡，这也是最需要注意的一点，连续上下注水三次，注水的时候记住不能让水流断掉了，这样茶叶的香气才能完全发挥出来，这样注水的方式叫做凤凰三点头。

5、出汤

冲泡功夫茶的第五步就是出汤，也就是将茶汤从茶壶倒入分茶壶中，让茶汤接触空气冷却的更快一些，让茶香挥发出来，一定要记住在出汤倒茶的时候要一次倒完，将茶壶倾斜到90度，快速的将茶汤倒出。

6、分茶

冲泡功夫茶的最后一步就是分茶，做完这一步就没有了，需要注意的是先要给客人分，给客人分完茶后，再给主人分，分茶也是有讲究的，要注意茶倒七分满，以免烫到客人，斟茶的时候为了避免飞溅，要把茶壶放低一些。