普洱茶素有生茶、熟茶两大类,且两者的特点各不相同,唯一相似点在于内含营养物质丰富,定期品饮时具有极佳的品茶体验,只是普洱茶如何泡好喝呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
1.选具备水
普洱茶想要泡的好喝,那必须以盖碗法进行焖泡,此时以白瓷盖碗为焖泡容器,并准备配套的品茗杯、公道杯以及闻香杯,而后对茶具进行烫洗温杯处理,切忌不温杯直接焖泡,否则茶汤的香韵、滋味以及色泽容易受到影响,另外水质优劣直接影响茶水口感,一般以山泉水为佳。
2.投茶适宜
茶具温杯处理后,即可将5-7克干茶放入茶具内,切忌茶叶用量过度或者过少,当茶叶过度时茶汤浓烈而苦涩,茶叶过少时香韵、滋味寡淡无趣,品饮价值不佳,另外普洱茶的投茶量可以根据个人口感喜欢、品饮人数、茶具容量适当调整。
3.注水润茶
茶叶入杯后即可注入热水进行洗茶,此时将90度以上的热水沿着杯壁缓慢注入盖碗内,等水完全浸润茶叶后即可停止施加,静置3-5秒后沥干茶汤,若普洱茶为5年以上的老茶,则需进行2-3次洗茶工序,以充分激发老茶的香韵、滋味。
4.续水焖泡
洗茶后再度将热水注入茶碗内,盖上盖子焖泡20秒后即可出汤品饮,此时先将普洱茶的茶汤倒入公道杯内,再均匀地分入品茗杯中,一杯以7-8分满为佳,切忌倒满,尤其是接人待客时,另外品茶期间先观赏茶汤、品味香韵,再细细回味普洱茶的滋味。
5.加水复泡
普洱茶可以反复冲泡十几次,等茶汤沥干后再度续水焖泡,焖泡时间要适当增加5-10秒,等焖泡5-6次后,将普洱茶转入紫砂壶内烹煮品饮,有利于充分激发茶叶茶性,避免普洱茶出现浪费的情况。