铁观音第一泡要倒掉吗，铁观音冲泡正确方法

在冲泡铁观音茶时，第一泡需要倒掉，不宜饮用，用作洗茶，起到清洁的作用，去除茶叶表面沾染灰尘和其他异物，同时可以通过与热水的接触，预热茶叶，重新焕发茶叶内含物质与香气，类似醒茶。

铁观音第一泡要倒掉

铁观音属于乌龙茶，是半发酵茶类，第一泡通常需要倒掉不喝，主要作用是洗茶以及润茶，让尘封的茶叶通过与空气、沸水的接触苏醒，重新激活茶叶原本的香气和内质。在发酵和运输的过程中，茶叶容易沾染灰尘或其它微生物，需要通过清洗来去除掉。

喝铁观音的正确泡法

1、选择茶具

想要正确冲泡一壶好的铁观音茶，首先要选择正确的茶具，在家中没有配套的茶具时，可以用白瓷盖碗或者玻璃壶代替，一般情况下都会选择白瓷盖碗，主要是白瓷盖碗能和茶汤形成鲜明的对比，烘托茶汤的独特风味。

2、水质水温

好的茶叶一定要用好的水质冲泡，铁观音茶最好用山泉水冲泡，也能用矿泉水或纯净水代替，冲泡之前先烧一壶开水，冲烫茶具后等待水温自然降到95度才能进行冲泡，合适的水温可以充分萃取出茶叶中的营养物质。

3、冲泡时间

冲烫后的茶具内壁温热，直接把铁观音投入茶具，注入热水洗茶，然后再次注水进行冲泡，注满热水等待2-3分钟就能闻到茶香，茶叶状态也会变得沉稳，此时可以开始饮用茶汤，如果是用茶包冲泡，那么等待40-90秒即可。