碎银子正宗泡法，碎银子的正确喝法(需要先洗再泡)

碎银子又叫“茶化石”、“老茶头”，它是我国云南特有的一种再加工普洱茶，它的冲泡方式非常的讲究，因为碎银子是用发酵好的普洱熟茶制成的，它表面含有非常多的杂质和果胶，普通冲泡方式根本就泡不开它，碎银子正宗泡法是这样的，应该先温杯，在洗茶倒掉第一泡，用热水冲泡后在饮用。

碎银子正宗泡法

1、选具

冲泡碎银子之前，先要准备好茶叶还有茶具，一般一泡5-8克就够了，大概20颗的样子，这样浓淡刚好合适，再用盖碗或者玻璃杯冲泡，因为这两种茶具的能见度高，可以很好的观看茶汤的浓淡。

2、备水温杯

冲泡碎银子的水最好是选用山泉水和矿泉水，这两种水都属于软水，能更好的激发碎银子的甜润，水温应该保持在100度左右，否则很难将它冲泡开来，在冲泡之前先要用热水将所以的茶具冲烫一遍，然后再投茶。

3、投茶洗茶

将准备好的干茶放入茶具中，低冲注入沸水，刚好没过茶叶就行了，摇晃一下稍微等待5秒，将表面的杂质冲泡出来，然后倒掉第一泡接着注水，如果碎银子杂质比较多，还可以洗两遍。

4、注水冲泡

按照高冲的方式，对着茶叶平缓注水，这样才能激发碎银子的香气，出汤快是浸泡碎银子的关键，注水一定要轻柔，要采用定点注水的方式，对着茶叶主食，5秒之后就可以出汤了。

5、出汤品饮

出汤后一定要及时分杯，否则会影响下一辈的口感，茶化石非常耐泡，最多能续水20次以上，按照这个方式冲泡的茶化石，颜色晶莹透亮，陈香醇厚，糯香香气明显，入口柔顺甜糯。