什么茶要煮什么茶不能煮，什么茶需要煮着喝吗(饮茶必知常识)

众所周知我国茶叶品种丰富多样，可以根据制作方法以及发酵程度将其分为六大类，它们分别是青茶、红茶、白茶、绿茶、黑茶以及黄茶，那么在这些茶中，什么茶要煮什么茶不能煮呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

什么茶要煮什么茶不能煮

1.绿茶

绿茶属于不能煮的茶，它只适合用热水焖泡，而且热水的温度不宜过多，以85-90度为宜，若是过高不仅会导致茶叶发黄，还会造成茶汤浓郁苦涩，严重影响品茗体验，而这与茶叶未经过发酵，茶叶极为鲜嫩有关。

2.黄茶

黄茶和绿茶一样属于不可以煮的茶，若是使用烹煮法进行焖泡，不仅没有鲜爽甘醇的口感，香味还会十分寡淡，毫无茶叶带有的独特性质，不过黄茶不能烹煮的原因并非是未经过发酵，而是在于它的制作工艺与绿茶极为相似，叶质十分细嫩。

3.白茶

白茶属于可以烹煮的茶，即便是最细嫩的白毫银针，也可以放入紫砂壶或者其它容器内烹煮，因为该茶具有较强的耐焖泡性，不过仅限于存放多年的老白茶，如果是新制白茶适合用热水冲泡，此时口感会相对较好。

4.红茶

红茶属于全发酵茶，叶底柔韧性不错，具有极强的耐焖泡性，故而在品味期间可以使用煮饮法焖泡，此时将茶叶用热水冲洗后，放入紫砂壶内烹煮即可，不过如果是碎末状的红茶，则不建议使用烹煮法，以免茶汤浑浊不堪，难以下口。

5.乌龙茶

乌龙茶也是一种可以烹煮的茶，不仅其只能在紫砂壶内短时间的烹煮，若是烹煮时间过长，则会出现茶汤苦涩，难以下口的情况发生，香味也会十分寡淡，另外乌龙茶为半发酵茶，在品饮期间适合准备闻香杯来欣赏其独特的香味。

6.黑茶

黑茶具有越陈越香的特点，再加上制茶原料是众多茶叶中最老的，故而在焖泡期间适合使用煮饮法，有利于激发其浓郁的香味，以及甘醇沉稳的口感，而且煮饮容器以紫砂壶为宜。