泡茶90度水怎么掌握水温,泡茶怎么知道水温?

时间:2022-04-23   编辑:饮茶人
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水温的掌控是冲泡出好喝的茶汤的三要素之一,但很多新手在刚开始泡茶时都会遇到关于如何把控水温的问题。知道是沸水很简单,但泡茶90度水怎么掌握水温呢?其实,掌握水温高低并不是难事,下面饮茶人网就来教教你日常泡茶怎么知道水温。


1、手触碰

泡茶90度水怎么掌握水温,泡茶怎么知道水温?

​这是一个极需要经验的方法,那就是用手摸一下水壶来判断水温。这种方法需要日积月累才能练就,凭借手,也就是体感,来掌握温度的高低,从而用适宜的水温来冲泡出一杯好茶。


2、公道杯降温

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有时候,我们会需要更低一些的水温来冲泡比较娇嫩的茶叶。而沸水在水壶中降温的速度并不是很快,这时候我们就可以将水先倒进公道杯,在室温下晾个1-2分钟,然后进行冲泡。这时候的水温稍低,大概在80度,更适合冲泡嫩芽绿茶。


3、算时间

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​在无法借助温度计的情况下,掐表看时间也不失为一种好方法。如果泡茶时,需要稍低一些的水温,可以在水沸腾后,先将水壶放在一边,无须将壶盖敞开,待温杯洁具结束,再进行冲泡即可。也可以直接用秒表等计时器进行计时,通常水沸后过1-2分钟温度就差不多降到90度了。


4、温度计

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泡茶90度水怎么掌握水温?除了上面几种方法,判断水温最简单直接的方法就是用温度计了,准确度高又安全便捷。饮茶人网这里推荐笔式温度计,通常用于烹调,这种温度计的购买途径很多,价格也不贵,还能一物多用。但无论用什么水温进行泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至合适的温度!

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