正山小种红茶最佳冲泡方法，正山小种正确冲泡方式

红茶作为中国茶文化的代表之一，历史悠久，饮者众多。而在红茶的世界里，正山小种又是独具特色的一种。它的独特风味和品质，让每一个品尝过的人都为之倾倒。那么，如何冲泡一杯最佳的正山小种红茶，成为了许多茶友心中的困惑，下面就来详细介绍一下。

1、选器

器具的选择对于冲泡正山小种红茶至关重要。一般来说，白瓷盖碗或玻璃套杯是泡正山小种红茶的专用器具。白瓷盖碗可以使茶汤更加清澈，而玻璃套杯则可以让人品味到正山小种红茶独特的颜色和香气。同时，茶具一定要干净整洁，避免上次使用时留下的茶渣和杂质影响本次冲泡。

2、选水

水是冲泡正山小种红茶的灵魂。三分茶，七分水，泡茶山泉水上佳，市售纯净水亦可，自来水则不宜泡茶。山泉水中含有适量的矿物质和微量元素，能够更好地激发正山小种红茶的香气和滋味。如果使用纯净水或自来水，最好将水煮沸，使水中的氯气挥发掉，以免影响茶汤的口感。

3、温杯

在冲泡正山小种红茶之前，我们需要将茶具温杯。将热水冲入壶中，再将壶内的水倒出，使杯盏温润，更能烘托甘茶香。温杯的过程中，不仅可以去除茶具中的异味，还能够提高茶汤的温度，使茶香更加浓郁。

4、投茶

投茶量的掌握是冲泡正山小种红茶的关键。一般来说，红茶的投茶量在3-5克左右。具体投茶量还需根据个人口味和茶具大小进行调整。茶叶的粗细、形状、色泽等也会影响投茶量，一般来说，茶叶越粗、形状越大，投茶量就越少。

5、注水

注水是冲泡正山小种红茶的重要步骤。使用90-95度热水冲泡，注水需缓慢，有条不紊沏出茶的内质。在注水的过程中，应将水沿着杯壁慢慢注入，避免直接将水冲在茶叶上，以免破坏茶叶的形状和品质。

6、出汤

出汤时碗盖稍隙，碗口倾斜85度，将茶汤慢慢倒入公道杯中。出汤时要注意保持茶汤的温度和浓度，避免茶汤过快冷却或稀释。在出汤的过程中，可以适当搅拌茶汤，使茶汤中的香气和滋味充分散发出来。

7、品尝

品尝是冲泡正山小种红茶的最后一步，品尝时，应先闻其香，再品其味。正山小种红茶的香气独特，口感醇厚，回味悠长。在品尝的过程中，可以慢慢感受茶汤的香气和滋味，领略红茶之美。