绿茶和红茶的区别都有哪些，工序/水温/口感/外观/功效(各不相同)

绿茶和红茶都是茶叶界比较受欢迎且出场率较高的茶饮，从本质上来看这是两种不同的茶叶，那么绿茶和红茶的区别都有哪些呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

绿茶和红茶的区别都有哪些

1. 制茶工序

绿茶和红茶是我国传统六大茶叶品类其中之一，只是在制茶工艺方面有一定的差异性，绿茶是不需要发酵的茶叶，通过杀青、揉捻、干燥就能制为成品茶叶，茶性偏寒，红茶则是完全发酵茶，通过萎凋、揉捻、发酵、干燥才能之外茶叶。

2. 冲泡水温

绿茶成品茶的质感相对细嫩，冲泡饮用时的水温以80度为宜，部分茶叶也能用90-95度热水冲泡，红茶的茶叶内质得到一定沉淀，因而在冲泡饮用的过程中，要用烧开的沸水才能激活茶叶中的营养物质。

3. 茶汤口感

绿茶对于鲜叶中的纯天然物质保留较多，尤其是茶多酚、鞣酸以及芳香油等物质，使得冲泡出的茶汤滋味相对苦涩，嗅闻时的香气高扬，红茶成品茶叶中的的鞣质会被凝固，冲泡出的茶汤馥郁且温润，基本没有苦涩的滋味。

4. 茶叶外观

绿茶最为显著的特色就是绿叶清汤，表面偶尔会附带一层绒毛，同时有着显露的芽峰，茶色则可以分为嫩绿和墨绿，红茶的茶叶特质则是红叶红汤，这也是经过彻底发酵带来，成茶叶的颜色为干燥的乌润，不过冲泡得茶叶则是艳丽的红色。

5. 功效作用

绿茶和红茶人日常说呢不干活中，冲泡饮用时的滋味浓醇，茶具后冲泡出样饮用时温润的则夏怒却又保护不良，红温和的茶汤有以不会岁身体带来负担，绿的茶性相对寒凉，一身醒脑的作用。