毛尖泡茶水多高的温度为合适，毛尖用多少度的水泡最好

毛尖茶是我国著名的名茶品种，为一芽一叶、二叶为原料制成的绿茶、黄茶统称，具有细嫩、毫多、形细等特点，那么毛尖泡茶水多高的温度为合适呢?下面由小编为大家介绍一下吧。

毛尖泡茶水多高的温度为合适

毛尖泡茶水温以80-90度最为合适，不仅激发茶性，提高内含营养物质的溢出来，还不降低营养价值，其中绿茶类的毛尖茶以80-85度为佳，因为该茶质地极为细嫩，通常以细嫩芽头为原料，且不经过发酵工序，以至于该茶不耐高温冲泡，若是温度过高，则内含的营养物质析出量过快，使得茶汤苦涩、发黄，同时维生素C等物质不耐高温，导致毛尖茶的营养价值降低。

而黄茶类毛尖茶的焖泡以85-90度为佳，因为该茶经过了轻微的发酵工序，内含营养物质的鲜叶活性比绿茶低，若是水温偏低，则茶叶内质的溢出量速度较慢，不利于激发茶香味，不过焖泡期间，水温切忌超过90度，否则茶汤味道略微苦涩，且茶叶不耐焖泡，最多焖泡2次就寡淡如水。

毛尖泡多少合适

毛尖茶焖泡15秒或者3-5分钟合适，其中焖泡15秒为佳，是因为毛尖茶使用了盖碗法焖泡，此时注水量相对较少，而茶叶用量较多，故而焖泡15秒后即可出汤品饮，若是细嫩的明前茶，在焖泡8-10秒后就可以细细品味了，而且盖碗法焖泡时，需要等茶汤沥干后，再续水焖泡。

当毛茶用杯泡法焖泡时，此时茶叶用量在3-5克左右，但焖泡水量较多，故而想要茶汤浓度匀整，则要焖泡3-5分钟，后续等茶汤剩余1/3时再续水焖泡，否则焖泡时间延长，且茶汤的匀整度不高，降低品饮价值。

毛尖茶泡几次比较好

毛尖茶泡3次比较好，具体焖泡次数与焖泡方法有关，但多数情况下毛尖茶的前三泡口感清爽浓郁，香味充沛迷人，等到第四泡时香韵、滋味逐渐减淡，5泡之后茶水与白水相似度极高，另外当使用水温偏高，茶叶用量较少等情况下，则毛尖茶以泡2次为佳，且第二次时茶汤相对寡淡。