什么茶需要煮着喝,煮的茶叶有哪几种

时间:2022-08-11 17:15:53   编辑:饮茶人
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关于饮茶的方式一直都存在争议,一部分茶友认为冲泡比煮茶好,能品尝鲜爽的茶汤,一部分人则认为煮茶才能激活茶叶的滋味,那么什么茶需要煮着喝呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

什么茶需要煮着喝

1. 老白茶

什么茶需要煮着喝,煮的茶叶有哪几种

白茶属于微发酵茶叶种类,新白茶成品茶质地细嫩,一般选择冲泡的方式,煮茶会破坏茶叶的完整性,但存放3年以上的茶叶属于老白茶,内质经过沉淀,需要通过煮茶的方式激活茶叶内质,让茶叶得到舒展,茶汤滋味醇和。

2. 茯砖茶

什么茶需要煮着喝,煮的茶叶有哪几种

茯砖茶属于后发酵黑茶,制茶原料比较粗老,整个制茶过程需要长时间堆积发酵,虽说茶香浓郁、茶汤口感醇和,但茶叶质地原本就较老,紧压成茶砖后,比起冲泡饮用来说,更适合用紫砂壶煮饮。

3. 千两茶

什么茶需要煮着喝,煮的茶叶有哪几种

千两茶同样是黑茶中的一种,虽说不像茯砖茶那么坚硬,但发酵的时间几乎一致,有越陈越香的特点,因此许多人都会选择陈放后饮用,茶叶内质得打充分沉淀,只有长时间高温煮饮才能激活浓醇的茶汤口感。

4. 乌龙茶

什么茶需要煮着喝,煮的茶叶有哪几种

乌龙茶属于半发酵茶叶,茶叶的质地虽然不像黑茶粗老,但有烘焙程度轻重的区别,烘焙程度轻的乌龙茶不建议煮饮,适合冲泡,烘焙程度重的乌龙茶则适合煮着喝,只是不宜长时间煎煮,以免茶汤过浓发苦。

5. 普洱茶

什么茶需要煮着喝,煮的茶叶有哪几种

普洱茶的饮用原理和白茶一致,普洱茶有生茶和熟茶的区别,熟茶对饮用方式没有特殊要求,以个人喜好为主,普洱生茶新茶最好冲泡饮用,存放时间较久的普洱生茶熟茶则最好通过煮饮的方式饮用。

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