岩茶和普洱茶的区别，品类/工艺/口感各有特点

岩茶，又名武夷岩茶，源自我国福建省武夷山，以其独特的“岩骨花香”而著称。普洱茶起源于云南省，具有独特的陈韵，以“陈香醇厚”为特点，香气丰富。岩茶和普洱茶的区别，主要体现在类别、工艺、口感等方面。

岩茶和普洱茶的区别

1、类别

武夷岩茶属于乌龙茶类，产品类别丰富，除了名气较大的水仙、肉桂、大红袍，还有北斗、瓜子金、九龙袍、雀舌、半天妖、铁罗汉、白鸡冠、黄玫瑰、黄旦、百岁香、瑞香等，十分繁多。而普洱茶仅有生茶、熟茶的类别。

2、工艺

普洱茶分为生茶与熟茶，生茶的制作工艺为萎凋、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥等;熟茶为毛茶付制、渥堆发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、压制等。武夷岩茶则采用独特的制作工艺，主要为萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙、焙火、捡剔等。

3、口感

武夷岩茶系乌龙茶之祖，甘清、香、甘、活特色明显，独具“岩骨花香”特点，在各大茶类中具有很强的品味、赏玩性，喝岩茶必少不了功夫茶具。而普洱茶有独特的陈香和醇厚的味道，口感浓烈，茶汤浑厚，喝普洱茶讲究气韵。

岩茶和普洱茶虽有不同，但也有相同，二者均是历史名茶、历代贡茶，均推崇自然生态老茶树，极品岩茶与普洱茶均采自数十年至数百年以上老树。同时，普洱茶需干仓慢慢陈化，饮用乃佳，岩茶亦藏养数年后，才转化成醇和的口感。