什么岩茶最顶级，大红袍/名枞/肉桂/水仙/奇种

岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五大品种，其中大红袍为武夷岩茶之“首”，名枞的种类繁多，包括铁罗汉、白鸡冠、水金龟等，奇种的种类更盛，色、香、味方面与名丛特征相似。

什么岩茶最顶级

1、大红袍

大红袍是武夷岩茶的代表，是武夷岩茶的茶王，主要分为三种，分别是母树大红袍、红袍亲属奇丹品种，以及拼配大红袍，目前市场上流通的大多为拼配大红袍，茶汤清甜、柔和，汤稠水滑，韵味十足，花香浓烈。

2、肉桂茶

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一，以其香气辛锐持久的高香而著称，成茶的条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存。

3、水仙茶

水仙茶是武夷岩茶中之望族，为武夷岩茶传统的珍品，成茶的外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，相传最初发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地"祝"与"水"同音，后习惯称为水仙至今。

4、名丛

名丛指的是那些品质优异，具有独特风格的茶树单枞，现今武夷岩茶中有四大名枞，分别是铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰，大红袍之前也是武夷山四大名枞之一，后来成为单独的品种，半天腰填补了空缺。除了四大名枞，还有白牡丹、金贵、金锁匙、北斗、白瑞香等。

5、奇种

奇种是武夷山当地的菜茶，比名丛的品种更多，这些奇种种植的年份较久远，武夷茶史上所载的数百个茶树品种名，绝大部分都是这种茶，它们的色、香、味与名丛特征相似。