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什么是西山茶,桂平西山茶属于什么茶

时间:2022-04-21 15:01:24   编辑:饮茶人
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桂平西山茶属于绿茶,广西壮族自治区贵港市桂平市特产,全国农产品地理标志。桂平西山茶产于广西桂平县(今桂平市)的西山。宋代开始种植。西山茶条索紧结、纤细习整,成龙卷状,茸毫显露,香气幽香持久,汤色碧绿清澈,滋味醇和鲜爽,叶底嫩绿明亮。

2010年09月13日,中华人民共和国农业部批准对“桂平西山茶”实施农产品地理标志登记保护。


品质特性

什么是西山茶,桂平西山茶属于什么茶

桂平西山茶叶嫩条细,苗锋显露,色质青黛而呈光泽,汤液碧绿而清澈透亮。其茶味独具特色,春茶清香,夏茶梨香,秋茶醇香,冬茶莲香,滋味醇和,回甘鲜爽,饮后齿颊留香。


外在感官

什么是西山茶,桂平西山茶属于什么茶

桂平西山茶感观必须符合下表特征。


内在品质

什么是西山茶,桂平西山茶属于什么茶

桂平西山茶茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,富含多种维生素、氨基酸、茶多糖、皂甙类物质成份。


等级分类

什么是西山茶,桂平西山茶属于什么茶

鲜叶按嫩度、鲜度、匀度、净度划分质量等级。鲜叶分4个等级,应符合下表要求。低于三级以及劣变鲜叶不得用于加工桂平西山茶。

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