我国茶叶具有高端茶、中端茶以及低档茶三大类,其中高端好茶品种繁多,例如大红袍、竹叶青、祁门红茶等,那么身为家喻户晓的龙井茶属于什么档次呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
龙井茶属于高端档次好茶,因为该茶不仅仅是中国十大名茶之首,更是绿茶界难得一见的“奇葩”之一,整体发展历史悠久,在古时是历朝历代的贡茶,如今也因“淡而远,香而清”的非凡品质,成为常见的送礼好茶,而且价格不菲,最早可达数十万元一斤,符合高端好茶的标准。
龙井茶属于传统历史名茶,并以“色绿、香浓、味醇、香浓”四绝闻名于世,共有特级、一级、二级、三级、四级五大品质等级,其中特级龙井茶的外形扁平挺直、色泽嫩绿光润,表面光滑且茶毫不显,嫩香馥郁高远,滋味甘醇生津、鲜爽细嫩,叶底舒展自然,且鲜活成朵。
1.选具温杯
想要泡好龙井茶,则以透明玻璃杯为焖泡容器,容量在200-400毫升左右,且不宜带盖,以免闷坏茶叶,导致茶汤发黄苦涩,同时正式投茶前,用沸水温润茶具,避免冰冷的茶壁在后期与茶叶争温,使得茶香味淡雅,另外为确保龙井茶好喝,水质以山泉水最好。
2.投茶适宜
龙井茶想要好喝,则茶叶用量要适宜,一般单人单饮期间放入3-5克干茶即可,切忌超过5克,否则茶汤过于浓郁,整体苦涩感相对明显,另外个人口感喜好偏重时,可以使得增加1-2克龙井茶干茶,且品饮人数较多时,以1:30-50的比例投茶。
3.注水焖泡
将85度热水沿着茶具边缘缓慢注入茶杯内,也可以正处于茶具中心向下高冲入杯,但此时龙井茶干茶翻滚过度,容易出现碎茶情况,影响整体观赏价值,等热水注满茶具的7-8分满后,即可停止注水,焖泡3-5分钟即可品饮。