西湖龙井素有“御茶”、“女儿红”、“茶中之王”、“名茶之首”等戏称,并因制茶历史悠久,而成为西湖文化的载体之一,品味时具有一种明独特的历史底蕴,只是西湖龙井核心产区在哪里呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
西湖龙井核心产区位于杭州西湖,且该产区共有五大核心产地。
1.狮字号产区
西湖龙井核心产区在狮峰一带,具有狮字号产区的俗称,以及“龙井之巅”的美誉,是公认的最优质西湖龙井茶区,而且该茶区因得天独厚的自然环境,使得成品西湖龙井具有干茶青翠透黄,外形扁平挺秀,茶汤清澈黄绿,香韵馥郁迷人等特点,且品味间豆香味浓醇细腻。
2.龙字号产区
西湖龙井核心产区在龙井村、翁家山一带,因该产区与狮峰山十分相近,整体自然环境相似,故而两产区的西湖龙井在香韵、滋味上比较相似,是仅次于字号产区的优质产区,另外龙字号产区为西湖龙井的原始产区之一。
3.梅字号产区
西湖龙井核心产区主要位于梅家坞一带,它是西湖龙井的主要产区之一,产量占据总西湖龙井的30%左右,且成品西湖龙井的干茶扁平秀丽,色泽青翠光润,焖泡后豆香味清远高扬,品味时鲜嫩舒畅,给人一种独特的品饮感受。
4.云字号产区
云字号产区也为西湖龙井的核心产区,其位于云栖、五云山一带,而且该产区因与主要位于梅家坞一带相近,以至于两地产出的西湖龙井内外质地极为相似,不过云字号产区的制茶工艺更加细腻精湛,使得成茶外观上略胜于梅字号产区的西湖龙井。
5.虎字号产区
虎字号产区也是西湖龙井的核心产区之一,一开始指虎跑、四眼井一带,但如今黄龙洞、白龙桥、毛家埠等地也被归属于虎字号产区,以至于该产区的栽种面积极为广泛,整体产量相对较高,且该产区的西湖龙井干茶色泽也为嫩绿透黄。