雀舌和龙井有什么区别，雀舌和龙井的区别(六大差异)

我国茶叶丰富多样，虽然可以根据制作方法、发酵程度等进行区别，但同系列、同香味、同外形等茶叶的比比皆是，而雀舌和龙井茶正是相似度比较好的优质好茶，那么雀舌和龙井有什么区别呢?快跟随小编去了解一下吧。

雀舌和龙井有什么区别

雀舌和龙井在外形、采摘时间、茶汤色泽、售价、口感以及产区六大方面有差异

1.外形差异

雀舌和龙井的外形差异大，其中雀舌茶的外形扁平匀整、挺直秀丽，且形态小巧犹如雀舌一般，干茶色泽嫩绿光润，看上去清新感明显，而龙井茶的外形虽然与雀舌一样扁平挺直，但比雀舌宽大、肥壮，干茶色泽嫩绿鲜润，有时呈现糙米色。

2.茶汤色泽

雀舌和龙井的茶汤色泽存在区别，其中雀舌茶的干茶焖泡后，茶汤清澈明亮，色泽以黄绿色为主，若水温偏高，则茶汤呈现嫩黄色，整体色泽自然，不浑浊、暗沉或艳丽，而龙井茶焖泡后，其茶汤呈现嫩绿色、嫩黄色或者黄绿色。

3.口感区别

雀舌和龙井的口感有区别，其中雀舌茶在品饮时，入口醇厚鲜爽，并具有清雅而悠长的香韵，以及独特的高山岩韵，给人一种极为独特的满足感，但龙井茶在品味期间，茶汤入口甘醇柔润、清爽或浓醇，香韵高扬细腻，并带有明显的嫩栗香或者幽兰香，部分龙井茶还具有高火香。

4.售价区别

雀舌和龙井茶的售价也有差异，其中雀舌茶的整体知名度较低，且产品丰富多样，产量相对较高，故而售价低于龙井茶，而龙井茶的产量相对较少，尤其是优质龙井茶，且具有中国十大名茶之首、绿茶之王等美誉，故而身价相对偏高，一般以特级茶叶为例，则特级雀舌一斤800元起步，而龙井茶最低3000元一斤。

5.采摘时间

雀舌和龙井茶的采摘时间也有区别，其中龙井茶采摘时间讲究“早、嫩、勤”，不仅具有严格的采茶要求，而且采摘时间也极为严格，而雀舌茶的采摘时间没有龙井茶要求严格，一般当茶园内有5%的芽头初展时，即可开始采摘。

6.产区不同

雀舌和龙井茶的产区也存在差异，其中雀舌茶的产区较多，例如福建、四川、贵州、浙江以及江苏等地均有产出，而龙井茶只在浙江产制，且核心产区位于浙江西湖地带，另外雀舌制作时，需要经过摊放、杀青、揉捻等11道工序，而龙井茶最多经过四大工序。