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正宗的信阳毛尖泡开什么样子,信阳毛尖泡出来什么颜色的最好

时间:2023-02-08 14:11:42   编辑:饮茶人
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信阳毛尖是我国知名度最高的一款绿茶,其知名度较高,而且制茶历史悠久,使得茶叶在品味间具有独特的历史底蕴,只是正宗的信阳毛尖泡开什么样子呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

正宗的信阳毛尖泡开什么样子

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正宗的信阳毛尖被热水焖泡后,干茶会慢慢舒展,叶底青翠鲜活、质地柔软,芽叶细嫩如朵,出现上下起伏的情况,茶汤光润透亮,茶色为嫩绿或者黄绿色,清香袭人、高爽,滋味甘醇鲜爽,余味回甘生津,注意茶汤以嫩绿、黄绿为宜,若茶汤深绿、发黄,则说明该茶品质不佳。

正宗的信阳毛尖泡开什么样子,信阳毛尖泡出来什么颜色的最好

信阳毛尖在焖泡时,适合用透明玻璃杯作为容器,有利于欣赏茶叶的起落、碧绿的茶汤以及细嫩的芽叶,以增添人们的品茶乐趣,焖泡水温以85度为宜,否则茶叶会被高温泡坏,出现叶底发黄、茶汤苦涩的情况。

信阳毛尖是不是泡着有小毛毛

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正宗的信阳毛尖在正确的焖泡后会出现许多茶毫,其属于正常的情况,因为信阳毛尖的特点之一在于表面白毫明显,且通常认为茶毫越多,信阳毛尖的品质越好,另外信阳毛尖即便出现茶毫丰富的情况,它的茶汤也是清而不混的。

信阳毛尖为什么泡出来是红色的

1.贮藏时间久

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信阳毛尖在焖泡后茶汤或者茶叶呈现红色,其原因在于该茶属于陈茶或者过期了,此时茶叶内的茶多酚会逐渐分解为温和的茶黄素、茶红素,这两种成为是茶褐色的主要原料,也是使得茶叶发红、发黄的罪魁祸首。

2.品种不对

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信阳毛尖还有一种与其原料、外形基本一致,但制作方法截然不同的茶叶品种——信阳红茶,它属于全发酵的红茶,故而焖泡后茶汤呈现红色额是十分正常的,另外若购买的信阳毛尖不正宗,是其他茶叶冒名顶替,也可能出现红叶红汤的情况。

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