正宗的信阳毛尖泡开什么样子，信阳毛尖泡出来什么颜色的最好

信阳毛尖是我国知名度最高的一款绿茶，其知名度较高，而且制茶历史悠久，使得茶叶在品味间具有独特的历史底蕴，只是正宗的信阳毛尖泡开什么样子呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

正宗的信阳毛尖泡开什么样子

正宗的信阳毛尖被热水焖泡后，干茶会慢慢舒展，叶底青翠鲜活、质地柔软，芽叶细嫩如朵，出现上下起伏的情况，茶汤光润透亮，茶色为嫩绿或者黄绿色，清香袭人、高爽，滋味甘醇鲜爽，余味回甘生津，注意茶汤以嫩绿、黄绿为宜，若茶汤深绿、发黄，则说明该茶品质不佳。

信阳毛尖在焖泡时，适合用透明玻璃杯作为容器，有利于欣赏茶叶的起落、碧绿的茶汤以及细嫩的芽叶，以增添人们的品茶乐趣，焖泡水温以85度为宜，否则茶叶会被高温泡坏，出现叶底发黄、茶汤苦涩的情况。

信阳毛尖是不是泡着有小毛毛

正宗的信阳毛尖在正确的焖泡后会出现许多茶毫，其属于正常的情况，因为信阳毛尖的特点之一在于表面白毫明显，且通常认为茶毫越多，信阳毛尖的品质越好，另外信阳毛尖即便出现茶毫丰富的情况，它的茶汤也是清而不混的。

信阳毛尖为什么泡出来是红色的

1.贮藏时间久

信阳毛尖在焖泡后茶汤或者茶叶呈现红色，其原因在于该茶属于陈茶或者过期了，此时茶叶内的茶多酚会逐渐分解为温和的茶黄素、茶红素，这两种成为是茶褐色的主要原料，也是使得茶叶发红、发黄的罪魁祸首。

2.品种不对

信阳毛尖还有一种与其原料、外形基本一致，但制作方法截然不同的茶叶品种——信阳红茶，它属于全发酵的红茶，故而焖泡后茶汤呈现红色额是十分正常的，另外若购买的信阳毛尖不正宗，是其他茶叶冒名顶替，也可能出现红叶红汤的情况。