六大茶类泡茶技巧,各种茶的泡茶方法(水温及技巧)

时间:2023-03-10 14:46:20   编辑:饮茶人
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茶叶若是根据制作工艺以及发酵程度为标准分类,则可以分为红茶、黄茶、白茶、黑茶、绿茶以及青茶六大类,每一类茶都有着独属于自己的特点,那么六大茶类泡茶技巧是怎么样的呢?就让小编给大家详细介绍一下吧。

六大茶类泡茶技巧

1.绿茶

六大茶类泡茶技巧,各种茶的泡茶方法(水温及技巧)

绿茶在焖泡过程中,焖泡水温以85度为佳,焖泡容器选择透明玻璃杯、白瓷盖碗或者紫砂壶,其中透明玻璃杯为常用容器,此时对容器进行温杯处理,而后倒入7-8分满茶叶,再将3-5克绿茶干茶放入杯内,等绿茶完全舒展、茶汤清澈碧绿时即可开始品饮。

2.青茶

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青茶在焖泡过程中,焖泡水温以90-100度为宜,冲泡方法以工夫茶泡茶为佳,则此时选择白瓷盖碗、闻香杯、品茗杯等茶具,对其温杯处理后,将5-7克干茶放入盖碗内,同时沿着杯壁注满热水,静置3-5秒后快速沥干茶汤,最后再次注入热水,盖上盖子焖泡15秒即可出汤品饮,后续等茶汤沥干后再续水焖泡,焖泡时间根据头茶浓度适当调整。

3.黄茶

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黄茶在焖泡过程中,焖泡水温以85-90度为宜,焖泡方法以下投放为佳,此时将透明玻璃杯作为焖泡容器,对其温杯处理后,放入3-5克干茶,随后倒入热水至容器的7-8分满,等到3-5分钟后即可开水品饮,后续等茶汤剩余1/3时再注入焖泡。

4.红茶

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红茶在焖泡过程中,水温以90-100度为佳,焖泡方法以盖碗法为主,此时将白瓷盖碗作为焖泡容器,用热水温洗后,投放5-10克干茶,随后注入热水进行洗茶,再注入进行焖泡,此时焖泡时间以10-20秒为主,后续每泡根据上一泡的茶汤浓度调整焖泡时间。

5.白茶

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白茶在焖泡过程中,水温以95度以上为佳,因其具有越陈越香的特点,故而新茶用盖碗法焖泡,老茶则煮饮法焖泡,此时对紫砂壶进行温杯处理,而后放入10克左右干茶,进行润茶之后,放入小火炉上烹煮3-5分后倒出品饮。

6.黑茶

六大茶类泡茶技巧,各种茶的泡茶方法(水温及技巧)

黑茶在焖泡过程中,水温以100度的沸水为佳,茶具以紫砂壶或者白瓷盖碗为主,可以先用白瓷盖碗冲泡,再借助紫砂壶进行煮饮,有利于彻底激发黑茶的茶性,注意黑茶在焖泡过程中,干茶用量以茶具容器的1/3为主。

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