茶毫和发霉的区别图片,怎么判断茶叶发霉还是绒毛

时间:2022-08-03 20:18:26   编辑:饮茶人
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每一个喝茶的朋友都知道,茶叶不仅有保质期的限制,也有最佳饮用期的限制,刚买回家的茶叶闻起来非常清新,表面有白毫显露,不过白毫经常容易和霉菌弄混,那么茶毫和发霉的区别图片是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

茶毫和发霉的区别图片

1. 外形

茶毫和发霉的区别图片,怎么判断茶叶发霉还是绒毛

茶叶有保质期时间的限制,超过保质期则容易出现发霉的情况,而茶叶上原本就有茶毫,想要区分茶毫和发霉可以也从外形判断,茶叶加工过程中,茶毫会脱落一部分并集结成团,看起来像是虫卵,发霉的霉菌则呈网状分布在容易受潮的位置。

2. 气味

茶毫和发霉的区别图片,怎么判断茶叶发霉还是绒毛

气味也是分辨茶叶有没有发霉的关键所在,茶毫是茶叶新鲜程度的关键所在,闻起来是茶叶最原始的清香味,非常自然,而发霉的茶叶闻起来是非常沉闷的霉味或者是窖藏的陈味,这种味道让人感到不是,发霉的越严重,霉味越重。

3. 颜色

茶毫和发霉的区别图片,怎么判断茶叶发霉还是绒毛

茶毫和发霉在颜色上有较大的区别,茶毫分布在成品茶表面,主要颜色是白色,目前只有金骏眉茶叶的茶毫的金黄色,而变质的茶叶表面虽然也会产生白色的霉菌,但并不全都是白色,也有黄色的霉菌,因此在茶叶上的黄色霉菌则证明已经发霉。

4. 手感

茶毫和发霉的区别图片,怎么判断茶叶发霉还是绒毛

成品茶叶经过一系列的工艺,最终含水量在5%以下,而发生霉变的茶叶大多都是潮湿引起,用手揉捻未过期的干茶叶会出现断裂,甚至被碾成粉末,发霉的茶叶则比较湿润,用手揉捻会被搓成条或是有腐化的感觉。

5. 茶汤

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茶汤颜色也是辨别茶叶有没有发霉的判断方式,未发霉变质的茶叶冲泡出的茶汤颜色清澈、透亮,而发霉茶叶冲泡出的茶汤颜色深,看起来非常浑浊,闻起来没有茶叶的芳香味,反而是一股怪味。

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