怎样挑选铁观音茶叶，铁观音好坏的鉴别

铁观音属于乌龙茶类，有着优秀的美容保健功效。选购铁观音，可以从以下：茶叶外形、撞杯声音、茶汤色泽、茶汤香气、茶汤韵味，这五个方面来辨别品质。

1、外形

铁观音的外形卷曲、紧结、沉重。用手掂量时，手感重实。同时叶表带白霜，叶形呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽砂绿、油润、鲜活。符合这些品质特征的茶叶为优质铁观音，不符合的，如手感轻、揉捻易碎的，则为劣质铁观音。

2、声音

选购铁观音时，取少量置于茶杯中，并轻轻晃动，让茶叶颗粒与杯壁碰撞。若听见清脆的“铛铛”声，说明茶叶紧结、沉重，为好质量的铁观音。若碰撞声音喑哑，铁观音的质量不会很好。不过，随着现代加工水平的提高，一些较劣质的铁观音茶叶也可发出“铛铛”声。

3、色泽

如果铁观音的色泽砂绿、油润、鲜活，冲泡后茶汤清澈、橙黄、透亮，叶底展开后肥厚、柔软、明亮，具绸面光泽，“青蒂、绿腹、红镶边”明显，则为佳品。而要是冲泡后茶汤的色泽浑浊、暗红、浅淡，叶底特点不明显，此为次品。

4、香气

铁观音有“七泡仍有余香”的美誉，品质很好的茶叶，冲泡后启盖、端杯、轻闻茶汤，其香气好似兰花香，鲜活清高、芬芳扑鼻、馥郁悠长，令满室生香，让人心醉神怡。反之，茶汤香气强度弱、持续时间短、香型浑浊的铁观音，品质不理想。

5、韵味

细琢一口茶汤，通过舌头让茶汤在口腔中打转滚动，让舌头上的味蕾细胞充分感应茶汤的滋味。口感醇厚、鲜爽，缓慢下咽后回味无穷，为上品。反之，口感虽醇厚，但涩味明显，韵味短暂，为次品。