金寨野茶是野生茶叶，非人工养殖，采摘于大别山山区，天然零污染，以野生大叶种茶树的嫩芽为原料，兼用毛峰的工艺制成，属清香型绿茶，外形顺直、绿黄，条索张大，白毫显露，冲泡后香气高扬，滋味鲜醇，经久耐泡，富含多种对人体有益的微量元素。
金寨野生茶叶主要生长在大别山的高寒地区，所以采摘期比较晚。但也因此，金寨野茶中含有丰富的氨基酸等有益物质，并且滋味好，香气高，口感独特，价廉物美，金寨野茶在网上的价格在100元左右一斤。
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