八宝粥怎么煮，八宝粥的配料和制作方法(配方窍门介绍)

相信在每个人的印象里都有一首童谣——过了腊八就是年，而在腊八这天最重要的就是吃八宝粥，也可以将其称之为腊八粥，那么八宝粥怎么煮呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

八宝粥怎么煮

1.腊八粥

在烹煮腊八粥的过程中，先准备大米、玉米、银耳、莲子、红枣、香菇、枸杞以及各种豆类等食材，其中豆类食材有白芸豆、赤豆、绿豆等，将它们全部泡发、清洗后，将大米、各种豆类放入清水内文火煮至半熟，而后放入小米、黄米煮至粥稀稠适中时即关火，冷却至适宜温度后即可品尝，如果想要腊八粥的口感更甜润，则可以使用白糖或者冰糖来增味。

2.回民八宝粥

回民八宝粥在制作时需要准备莲子、红枣、、桂圆肉、金糕、花生米、栗子肉、江米、红小豆等食材，且每种食材的重量比例为1:1，等经过清洗、切片等处理后，将红小豆放入清水内煮至半熟，再将栗子肉、花生米、莲子放入锅内煮烂，并将剩下的食材放入锅内，搅拌均匀后在烹煮5分钟即可关火，注意此时火候为微火。

3.孕妇可食八宝粥

孕妇在孕期食用八宝粥需要注意原料的选择，尤其是体质较差的群体，以免影响自身以及胎儿的健康，一般孕妇食用的八宝粥以糯米、桃脯、糖莲子、冬瓜、山楂、桂花酱等食材为原料，而后将其清洗、切丁、切开之后，即可放入清水内烹煮，先大火煮沸，而后小火熬煮就行，等粥黏稠后即可关火，且品饮期间加入白糖以及桂花酱搅拌调味。

4.幼儿八宝粥

婴幼儿的肠胃尚未发育完全，尤其是刚刚出现的小孩，切忌为其食用八宝粥，但如果是1岁半的幼儿则可以吃了，而他们吃的八宝粥食材较为简单，仅需绿豆、红豆、葡萄干、糯米等，而后将所有的食材洗干净，除葡萄干外全部放入清水内烹煮，等粥黏稠后放入葡萄干搅拌均匀即可。

5.食疗八宝粥

八宝粥除了是一种日常饮用粥之外，还可以制成药膳作为食疗法中的一员，此时准备莲籽、玉竹、红枣、葡萄干、粳米、枸杞等食材，将其洗净后，先放入玉竹和莲子烹煮至成熟，再放入其它食材熬煮成粥。

另外芡实、红枣、薏仁米、桂圆、莲肉、白扁豆、山药以及百合等食材制成的八宝粥具有补气益肾、养血安神、健脾和胃的好处，极为适合体虚、失眠以及气血盈亏等群体食用，但三高群体要慎重品饮。