西米怎么煮，好吃西米露怎么做(四种软糯做法)

西米是一种常见于奶茶中的辅料，它是从棕榈树类植物中提取、加工而成的可食用淀粉，内含营养物质丰富，定期食用对身体好处多，那么西米怎么煮呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

西米怎么煮

1.简易版

西米最简单的做法就是单独烹煮，此时准备好需要的西米，一般以20-40克为宜，然后倒入开水内烹煮，火候以小火为宜，等十分钟后关火焖泡20分钟，而后捞出加进凉水里中，促使西米更加Q弹，等西米被冷水完全冲冷后，再次放入沸水内烹煮，此时依旧是小火烹煮，十分钟后关火焖泡20分钟，之后再次过冷水后即可食用。

注意在烹煮期间需要不断搅拌，否则容易出现粘锅情况，且西米在烹煮之前切忌用冷水浸泡，因为西米露是淀粉材质，若与冷水对其进行浸泡，很容易出现融化的现象，不利于后期西米露的食用，且西米露在烹煮过程中会膨胀，故而锅内的水要多一些。

2.木瓜西米羹

西米还可以与木瓜一起烹饪为木瓜西米羹，此时准备100克木瓜、20克西米、100毫升牛奶、10颗冰糖即可，而后将西米用清水浸泡20分钟，木瓜去皮、去籽、去瓤以及切小块后，将浸泡好的西米沥干，与牛奶一起放入锅内烹煮，等水沸腾之后加入150毫升的清水以及木瓜，等西米变得透明后即可关火，冷却至常温时就可以吃了。

3.芋泥西米露

西米还可以做成芋泥西米露，此时它的做法为先将芋头去皮洗净、蒸熟、碾碎，西米放入开水内煮沸，等其呈现半透明状时，即可捞出放在一旁备用，而后将冰糖放入清水内煮开，并将半透明的西米以及芋泥、椰浆一起烹煮，注意三者的顺序为芋泥、西米、椰浆，等5-10分钟后即可关火。

注意芋泥不宜碾的过碎，否则会影响后续的口感，而西米在烹煮期间要不断搅拌，否则很容易出现粘粘的情况，另外最重要的是不可以生食，也不可以过量，否则会出现不适情况。

4.西米奶茶

西米奶茶在制作过程中，先准备红茶、牛奶以及西米，而后将西米浸透，放入沸水内烹煮至透明状时，捞出沥干并用冷水冲洗一会，同时把牛奶加热后冲泡红茶，最后将两者搅拌均匀即可。