盖碗泡茶手法，盖碗泡茶如何不烫手?(教你几个小技巧)

盖碗泡茶是常见的泡茶方式，几乎所有的茶都可以使用该方法，即便是不耐焖泡的绿茶，使用盖碗法也具有一定的风味，只是盖碗泡茶手法有什么呢?如何冲泡不烫手呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

盖碗泡茶手法

1.三指法

三指法是常见的盖碗茶冲泡手法，此时用三只手指捏住盖碗即可，因看上去极为优雅大气，故而深受饮茶者的喜爱，尤其是女性基本上都会使用该手法，而且使用三指法出汤时，将食指放在盖钮处，拇指和中指抓住盖碗边缘，无名指和小指弯曲与中指微微靠拢，而后垂直或者倾斜盖碗即可出汤。

注意在使用三指法出汤时，无名指和小指弯曲最好不要和盖碗接触，且不宜像兰花指一样翘起，否则很容易影响整体的美观度，且更加容易烫手，另外三指法在正式操作的过程中，手放具体位置因人而异，故而略带一丝难度，需要勤加练习才能找到最适合自己的。

2.抓碗法

抓碗法是操作比三指法简单，但它的整体姿势没有三指法优雅、飘逸，凸显地是豪迈爽快的风格，因为它通常需要两只手配合，一只手握住茶碗，一只手按住盖碗的盖钮，也可以一只手操作，虽然简单，但依旧需要练习，否则容易烫手，而后倾斜或者垂直盖碗出汤，常出现在茶艺表演中，且使用者多数为男性。

另外抓碗法的关键点在于需要先调整茶盖的开口大小，若一只手操作时，则需要用拇指按住盖钮，其它四指紧贴盖碗底部，而后盖子的朝向向着自己，并将茶碗垂直或者倾斜即可成功出汤。

盖碗泡茶如何不烫手

1.水量适宜

使用盖碗冲泡茶叶时，想要不烫手那就需要注意冲泡水量，一般注水至7-8分即可，若是满杯则烫手的可能性极大，即注水的过程中，水流速度要缓慢、水形要纤细，才不会出现过满的情况，而且水流速度慢，不容易冲碎茶叶。

2.盖碗选择

想要盖碗泡茶期间不烫手，盖碗的选择也很重要，一般选择杯薄、碗沿较宽的盖碗最为适宜，且容量控制在100-200毫升即可，因为容量越大、杯壁越厚、碗沿越窄，就越不容易操作，烫手的概率就会大幅度增加，而且杯薄、碗沿较宽的盖碗散热速度快。