泡茶温度,泡茶最好多少度合适喝

时间:2022-09-14 18:21:19   编辑:饮茶人
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茶叶作为人们生活中不可缺少的饮品,品种分类较多,每个人喜欢饮用茶叶类型也不同,不过相同的是,茶叶在冲泡过程中对水温有一定的要求,那么泡茶温度多少比较好呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

泡茶温度

1. 绿茶/黄茶

泡茶温度,泡茶最好多少度合适喝

绿茶和黄茶是所有茶叶品类中,发酵程度最低的一种,冲泡茶叶在水温方面的要求也较高,尤其是绿茶,绿茶制茶过程中不需要发酵,茶叶质地尤其细嫩,冲泡的水温以80度左右为宜,黄茶成品茶叶和绿茶相似,冲泡的水温要求一致。

2. 红茶

泡茶温度,泡茶最好多少度合适喝

红茶是完全发酵的茶叶,成品茶叶的内质得到一定的沉淀,冲泡饮用期间对水温的接受度较高,在90-95度之间,古树红茶则可以直接用烧开的沸水,用来冲泡红茶的水温过低则不能泡出红茶原本的茶香和茶汤滋味,也会影响饮用的口感。

3. 白茶

泡茶温度,泡茶最好多少度合适喝

白茶虽然是轻微发酵的茶叶种类,不过能够长期冲泡,有新老白茶的区别,当年制成的新白茶适合冲泡的水温在85-90度之间,存放3年以上的老白茶则可以用95-100度左右的热水进行冲泡,具体冲泡饮用的水温与茶叶的品质有关。

4. 青茶

泡茶温度,泡茶最好多少度合适喝

青茶俗称乌龙茶,属于半发酵茶类,青茶中以铁观音茶的最为出名,最佳冲泡水温在95度左右,而且铁观音茶叶比较耐泡,连续冲泡7次都有浓郁的茶香,不过铁观音茶最好不要用100度的沸水,水温过高容易烫坏茶叶内质。

5. 黑茶

泡茶温度,泡茶最好多少度合适喝

黑茶作为后发酵茶叶种类,茶叶内质极为粗老,而且成品茶叶大多是紧压茶,一般选择煮饮的方式饮用,如果选择冲泡饮用,最好用刚烧开的100度沸水才能充分释放茶叶内质中的养分和茶汤滋味,而且冲泡前要洗茶1-2次。

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