白毫银针怎么泡，白毫银针的冲泡和禁忌

白毫银针是我国六大茶类中最能代表白茶的茶叶种类，品质优良，有清鲜的茶香和浓醇的茶汤，冲泡时能看到茶叶在水中舒展，那么白毫银针怎么泡呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

白毫银针怎么泡

1. 冲烫茶具

白毫银针是白茶中的代表茶叶，可用来冲泡的茶具选择丰富，既能用透明玻璃杯冲泡，也能用白瓷盖碗，甚至可以直接使用紫砂壶，根据自己的实际情况选择适合的茶具即可，正式冲泡之前，用烧好的热水冲烫茶具，去除内部的杂质和异味。

2. 取茶置茶

用茶匙或茶夹从长有白毫银针干茶叶的容器中取茶，取出的茶叶不能直接投入茶具，要先放在茶荷上供客人观赏和欣赏，也能用茶则把茶叶按照粗细和长短进行区分，区分后的干茶叶直接拨入茶具，投茶量由引车的人数决定。

3. 注水冲泡

白毫银针干茶叶投入茶具后，先注入少量热水，不需要太深，能浸润茶叶即可，茶叶在热水中浸泡10秒就要倒出茶水，第一次之注水的主要目的是激活长时存放的茶叶内质，其次就是清洗茶叶表面上的杂质，使得冲泡的来的茶汤清澈。

4. 出汤饮用

白毫银针经过冲洗，重新注入热水冲泡，注水量是整个茶具的七八分满，盖上盖子等待10-15秒即可出汤饮用，此时能闻到清鲜的茶汤，茶汤呈清透的杏黄色，先把茶汤倒入公道杯，随后分入品茗杯中饮用。

5. 冲泡禁忌

白毫银针冲泡对水温和冲泡方式都有讲究，不能直接用烧开的沸水冲泡白毫银针成品茶表面有一层白毫，只会用沸水冲淋会让白毫脱落，茶汤的颜色和口感会受到影响，其次注水时不能直接让热水冲到茶芽上，要沿着茶具的边缘缓慢注水。