采茶怎么采，怎样采茶叶能又快又好(采茶小技巧)

采茶不仅仅是农事活动，还是一种歌舞载体，且均起源于我国的南方地区，也为茶文化的精彩体现，只是采茶指农事活动时，如何去采摘呢?下面快跟随小编去了解一下采茶怎么采吧。

采茶怎么采

一、采摘方法

1.指摘：用拇指和食指位于细嫩的单芽或者嫩叶底部，指尖微微用力即可取下鲜叶。

2.直摘：一般左手固定树枝，右手的食指、拇指夹住鲜叶，并微微用力使得鲜叶掉落。

3.折摘：又名双手摘，为采茶时最快的一种采摘方法，此时用拇指和食指夹住嫩梢，向上或者向下折曲即可获得嫩芽叶。

4.切摘：常在指尖带入工具，或者直接用指甲将嫩芽叶采下，注意该方法适合采取徒长芽，且动作要快，以免损伤其他树梢。

5.横摘：掌心向下且食指按压茶芽，而后用拇指将茶芽取下。

6.取摘：需双手配合，此时左手将采摘的嫩芽枝梢固定，右手的食指、拇指将鲜叶摘下即可，不过该方法适合每季的采茶末期，或者在修剪茶树之间摘取。

7.扶摘：一手握住符合标准的枝梢，一手拉扯或者呈包裹住枝梢，将上方的叶片全部取下，注意该方法鲜叶破碎率较高。

8.留芽摘：适用于茶叶长出3-4叶时进行，即将3-4叶采下，而嫩芽叶不采摘。

二、采摘时间

采茶想要又快又好，则需要选择在天气晴朗、气温温和的时间段采摘，例如清晨或者傍晚，最好避开雨天、雾天以及阴天，且春茶的采摘多数要满足“早、嫩、勤”三大要求，此时芽叶细嫩肥壮，制成的成茶品质最好，若想香味高，则在秋季采摘，干茶香味馥郁高扬。

三、采摘要求

茶叶采摘时具有手采、机采两大类，其中手采分为纯手采和半手采，并以手采的茶叶品质最好，此时芽叶完整度较高，且芽叶新鲜匀整，无明显的老叶、鱼叶或者茶梗时，而半手采以及机械采快捷方便，不过明前茶以手工采摘最佳，机械采摘容易出现碎芽情况。

四、注意事项

采茶期间为避免鲜叶出现变质情况，需要在采摘时保持鲜叶的完整度，不可紧压也不宜紧捏，贮藏期间要摆放在阴凉处，切忌阳光直射，同时环境通风透气，注意及时收青，另外采茶时一般上午采则下午制，下午采则晚上制。