正山小种茶怎么冲泡，正山小种茶多少度泡开

正山小种是品质极高的红茶种类，是世界上出现最早的红茶，因此受到许多茶友的喜爱和追捧，但是只有掌握正确冲泡方法才能品味最真实的茶汤味道，那么正山小种茶怎么冲泡呢?跟随小编去了解一下吧。

正山小种茶怎么冲泡

1. 温杯洁具

正山小种茶冲泡前先烧一壶沸水，将烧好的水倒入准备好的白瓷盖碗、公道碗以及品茗杯，让茶具完全浸泡在水中，等待3-5秒用专用的镊子取出茶具，一定要把茶具中的水全部到干净，这一步骤叫做温杯，主要目的是清洗茶具，提升茶具中温度。

2. 投茶冲泡

温杯后取出正山小种茶叶，先把茶叶放在茶荷中，以容量200毫升的白瓷盖碗为例，按照1:40的茶水比例，投入5克茶叶，如果喜欢喝浓茶可以适当增加2-3克，喜欢和淡茶减少1-2克茶叶，投茶后向盖碗注入七分满的沸水，等待7秒将水到出，

3. 出汤品饮

第一泡的目的是激发正山小种茶叶的活性，清洗茶叶上的杂质，第二次注水冲泡的茶汤才能饮用，注水时沿着盖碗的边缘开始一圈一圈画圈注水，让每一根条索都能充分与水接触，注满水等待5秒即可出汤饮用，茶汤先到入公道碗，然后分入品茗杯。

4. 注意事项

正山小种茶最多能反复冲泡十余次，需要注意的一点是，前三泡的出汤速度在5-7秒之前，从第四泡开始，每一泡都要比前一泡适当延迟5-10秒出汤，而且冲泡的水温必须是100度的沸水，只有高温才能完全激活茶汤的口感。

正山小种的品质特征

正山小种是红茶中最早出现的种类，有着红茶鼻祖的称号，品质较高的茶叶外形条索肥壮，紧结圆直，色泽是油润的乌光，冲泡后茶汤的颜色呈透明的橙红，有高长的松烟茶香味，茶汤入喉浓醇没有苦涩的味道，多次冲泡后有强烈的桂圆汤味。