铁观音多少度水温冲泡，以95-100℃水温为佳

铁观音属于半发酵的乌龙茶，具有耐高温的特性，其内质丰富，香气悠长，冲泡水温不能过低，否则无法激发茶香，通常以不低于95℃水温为佳，并且水质一定要好，可以用井水、桶装水、山泉水或矿泉水，避免使用自来水。

泡铁观音用95度的水

泡铁观音用95度左右的水冲泡较为合适，从茶叶本质上老看，这是半发酵乌龙茶的一种，茶叶通过一定程度的发酵，用温热的开水就能泡出茶汤，同时能在激活茶叶内含的同时，能最大限度的散发独特的茶叶香气，入口滋味鲜醇。

铁观音冲泡饮用期间，冲泡茶汤的水温不能过高也不能过低，冲泡的水温过高，茶叶的颜色会逐渐发黄，茶汤的颜色和口感也会发生变化，若是冲泡茶叶的水温过低，那么干茶叶很难被泡出，嗅闻时基本没有香气，茶汤滋味也比较寡淡。

铁观音的冲泡方法

1、温杯

铁观音作为优质的乌龙茶，冲泡饮用时，最常见的茶具是白瓷盖碗，而且正式冲泡前要烧一壶沸水进行冲烫，让茶具内部保持清洁的状态，同时提升茶具内部的温度，使其在后续冲泡的过程中充分激活茶叶香气。

2、冲泡

茶具冲烫后，取出8克铁观音干茶叶，直接投入白瓷盖碗并左右摇晃，提前激活茶叶的香气，打开盖子就能注入热水，以悬壶高冲的注水方式，向盖碗注入85-90度之间的热水，注满水后盖上盖子等待出汤。

3、出汤

铁观音冲泡10秒左右就能得到茶汤，先将茶汤倒入公道杯，然后分入品茗杯中饮用茶汤，入口时能感到回味甘甜，齿颊留香的作用，而且碧螺春茶友气泡有余香的说法，连续冲泡七次都有茶汤的香气。