取8克普洱生茶,投入110ml的标准盖碗之中,冲入95-100℃的沸水。第一泡为洗茶,直接倒掉不饮用。再次定点低冲注水后,前五泡均快速出汤品饮,之后每一泡的时间依次递增,好的生普可以反复冲泡15次以上。
1、撬茶

如果是散茶,直接取用就行。但对于紧压茶,则需要用茶刀撬茶。找到合适的位置,插入茶刀并轻轻撬动,注意用的是巧劲,应使茶刀“撬动”,而不是使劲扎入茶内部。要一边用巧力一边撬,茶饼才容易松开。
2、置茶

冲泡普洱生茶以白瓷盖碗为宜,容量为110毫升左右。取茶8克普洱生茶,放入盖碗之中。投茶量的多少与茶器容量息息相关,盖碗容量越大则投茶量越多。除此之外,也可以根据个人喜好,使用紫砂壶、飘逸杯等茶具来喝生茶。
3、洗茶

向盖碗中徐徐冲入热水,水温不宜低于95℃,低温是无法很好泡开普洱茶的。第一泡倒掉不饮用,冲入的热水应迅速出汤,时间不超过5秒,俗称醒茶、润茶,能够起到唤醒茶叶味道的作用,同时有利于激发茶香。
4、冲泡

再次提起水壶,从盖碗或壶边缘注水定点注水,避免将沸水直接冲到茶叶上。合上盖碗盖子,普洱生茶不宜久久闷泡,前5泡茶的出汤时间为5s,从第6泡开始5s、10s、15s、20s左右,具体的时间长短亦可根据个人的口味、习惯增减。
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