绿茶能用100度的水泡吗，不能(会导致滋味苦涩/营养元素流失)

绿茶我国六大茶类之一，它是我国所有纯茶中，唯一没有经过发酵的茶叶，冲泡它的时候是不用洗茶的，那绿茶能用100度的水泡吗?不能，绿茶鲜嫩度高，不适合用100度的水冲泡，过高的水温会导致茶叶滋味苦涩、内部营养元素流失、外形蔫黄失去观赏性。

绿茶不能用100度的水泡

1、导致滋味苦涩

冲泡绿茶时首先需要注意的就是，绿茶不能用刚烧开的沸水冲泡，绿茶的鲜嫩度高，用刚烧开的沸水冲泡，会导致茶叶滋味过于苦涩，香气滋味完全消失，根本就下不了口品尝。

除了不能用热水冲泡之外还要注意，绿茶是不用洗茶的，它也不适合闷泡，这些方式都会导致它变苦涩，最适合冲泡绿茶的水温是80-90度，茶叶鲜嫩度越高，冲泡茶叶的水温就要更低。

2、营养元素流失

过高水温冲泡绿茶，还会导致茶叶内部的营养元素全部流失掉，这样不仅口感不好，营养价值也不高，很多人喝绿茶喝的就是它的营养价值，营养价值全部流失对他们来说等于没喝。

3、外形蔫黄失去观赏性

用过高的水温冲泡绿茶，还会导致绿茶外形蔫黄失去观赏性，像请人品茶的话这样是非常不礼貌的，因此在冲泡绿茶的时候，一定要切记它不能用热水冲泡这点，建议每种茶在冲泡之前，都去了解一下它的最佳冲泡温度。