武夷岩茶水仙属于什么茶类，武夷岩茶水仙是红茶还是绿茶

武夷岩茶是指产于武夷山，并具有岩韵风韵的茶叶统称，一般具有岩茶、半岩茶以及洲茶三类，并以岩茶中的大红袍最为出名，那么下面武夷岩茶水仙属于什么茶类呢?就让小编给大家详细介绍一下吧。

武夷岩茶水仙属于什么茶类

武夷岩茶水仙属于青茶茶类，为发酵茶中的半发酵茶，因制作过程中，借鉴了红茶与绿茶的加工方法，使得该茶的滋味与红茶相似，但香韵却酷似绿茶，故而时常被人错认为是特种红茶或者绿茶，但实际上它为不发酵的乌龙茶，是闽北乌龙茶的代表之作。

武夷岩茶水仙是武夷岩茶中的正岩茶，原产于严义山的祝仙洞内，现在主要产于建瓯、建阳两地，其外形条索紧结厚重、匀整美观，色泽光润且呈暗杀绿色，香味独特高远，焖泡后茶汤清澈明亮，兰花香韵突出悠久，滋味鲜爽醇厚，素有“水仙茶质美而味厚”、“醇不过水仙，香不过肉桂”等美赞。

武夷岩茶水仙怎么泡

1.温杯洗茶

武夷岩茶水仙在焖泡时，适合选择紫砂壶、白瓷盖碗以及玻璃壶等焖泡用具，其中紫砂壶具有独特的双层结构，用它焖泡武夷岩茶水仙，不仅有利于激发茶叶的香味，茶叶还不容易泡坏，而白瓷盖碗不吸味，更能让茶客享受水仙茶完整的香韵，注意茶具使用前用热水冲洗，起到消毒温杯的效果。

2.投茶润茶

武夷岩茶水仙的口感好喝甘甜与干茶用量具有直接关系，一般茶叶用量以5-10克为宜，但如果茶具容量较大，则可以适当增加茶叶用量，此时以1：30-50的茶水比进行投放，且投茶时切忌直接上手触碰茶叶，之后注入90度的热水洗茶，洗茶时焖泡3秒即可沥干茶汤。

3.高冲焖泡

洗茶之后将热水以高冲环壁法注入茶杯内，使得武夷岩茶水仙的嫩叶跟随热水不断翻滚，有利于茶叶与热水完美接触，彻底激发武夷岩茶水仙的香韵口感，注意此时手法要温和，等盖上盖子焖泡15-20秒后即可出汤品饮。