猴魁是绿茶界比较出名的一种茶叶,其外形相对较大,但不会出现卷边、翘边情况,而是呈现自然舒展状,色泽苍翠鲜嫩,给人一种极为美观、清雅的感觉,只是猴魁的泡茶方法是怎么泡的呢?跟随小编去了解一下吧。
一、杯泡法
1.选具温杯:冲泡猴魁时,为其准备高直筒透明杯为焖泡容器,并使用沸水烫洗玻璃杯,以提高内外壁的温度,并确保茶杯处于干净、无菌的状态。
2.投茶注水:用茶夹将3-5克猴魁干茶放入茶杯内,具体用量可以根据个人口感偏好进行调整,而后注入80-90度的热水,水量以茶具的7-8分满为佳。
3.品饮复泡:猴魁茶焖泡3-5分钟后即可开始饮茶,等茶汤剩余1/3时,再注入热水进行复泡,此时焖泡时间需适当延长至15-20分钟左右,注意杯泡法的猴魁茶以焖泡3次为佳。
二、盖碗法
1.选具备水:盖碗焖泡猴魁茶时,以白瓷材质的110毫升盖碗为佳,并为其准备山泉水、纯净水等软水为焖泡水质,以及配套的品茗杯、公道杯等茶具。
2.温杯投茶:用沸水温润盖碗后,将3-5克猴魁干茶放入盖碗内,轻摇15秒茶杯,促使猴魁茶散发着淡淡的香韵。
3.注水焖泡:以高冲回旋法向茶碗内注入85度热水,注满后盖上盖子焖泡8-12秒即可出汤品饮,若茶叶质地较差,还需进行3-5秒的洗茶工序,另外续水期间,以茶汤沥干后再续水为佳,且盖碗法焖泡的猴魁茶可以焖泡7次左右。
三、壶泡法
1.选壶温润:壶泡法适合多人品饮猴魁茶,也可以单人品饮,此时焖泡容器以紫砂壶或者玻璃壶为佳,并在投茶之前,用沸水烫洗一遍。
2.投茶适量:将猴魁茶以1:50-100的比例放入茶壶内,一般单人单次放入3-5克为佳,而多人品味时,最多放入15-20克干茶,注意还可以根据个人口感适当增添,以免出现浪费情况。
3.注水焖泡:将85度热水冲入茶壶内,一般单人品饮期间,以焖泡45秒出汤品饮为佳,而多人品饮时,需焖泡5-10分钟再分杯饮用为宜。
四、冷泡法
1.选具冲洗:猴魁茶在夏季适合用冷泡法焖泡饮用,此时选择玻璃杯为焖泡容器,用清水冲洗干净后即可开始焖泡。
2.投茶焖泡:将3-5克猴魁茶放入茶杯内,注入茶具7-8分满的凉白开后,放入冰箱内冷藏1-3小时即可品饮,也可以常温焖泡3-5小时后再喝。
五、烹煮法
猴魁茶可以用烹煮法品饮,此时以紫砂壶为焖泡容器,对其温杯处理后,即可放入茶具1/2的干茶,注入热水上炉烹煮1-2分钟即可品饮,后续茶汤剩余1/2时再注入热水续煮,注意该泡法不常见,因为容易焖坏茶叶,茶汤发黄苦涩,还降低整体的营养价值。