功夫茶的泡法步骤，功夫茶怎么泡(最全茶道步骤介绍)

功夫茶并不是一种茶叶名称，而是茶叶的一种焖泡技巧，其全名为潮州工夫茶艺，又名潮汕工夫茶、工夫茶，是我国历史最悠久的茶叶文化习俗，只是功夫茶的泡法步骤有什么呢?快跟随小编去了解一下吧。

功夫茶的泡法步骤

功夫茶共有三大泡茶工序，分别是八步法、十六步法、21步法。

1.八步法

功夫茶在进行八步法焖泡时，其步骤为治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶，其中治器是指准备适宜的水质并烧开，同时选择茶具，进行温杯处理，即泡茶的前期工作，而冲点指的是以高冲法将热水注入茶具内，且注水气孔，从茶壶的边缘冲入，切忌直冲壶心，否则后续茶汤中容易出现碎茶。

2.十六步法

功夫茶在进行16步法焖泡时，其步骤为鉴赏香茗、孟臣淋霖、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、敬奉香茗、品茗审韵、高冲低筛、若琛复浴、重斟妙香、再识醇韵、三斟流霞，其中乌龙入宫指的是投放茶叶，重洗仙颜为洗茶工序。

功夫茶中的十六步法虽然名为十六步，但实际上该焖泡方法共有18步，其中高冲低筛是重复九、十、十一步，即正式焖泡的第二道茶，三斟流霞则正式焖泡的第三泡茶，注意重斟妙香和高冲低筛一样，均为重复九、十、十一步的工序。

3.21步法

功夫茶中的21步法分别是备器、生火、净手、候火、倾茶、炙茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶、闻香、啜味、审韵、谢宾，且该方法常见于乌龙茶中，且备器工序中，除了准备紫砂壶、白瓷盖碗、品茗杯等茶具外，还要准备红泥小火炉。

功夫茶用什么茶叶最好

功夫茶适合用乌龙茶，其品种选择可以是凤凰单枞、武夷岩茶、铁观音、水仙、冻顶乌龙茶等，其中铁观音是常见的工夫茶用茶，其香味清雅馥郁，入口滋味清醇可口，而且该茶共有四大香型，可选择范围广泛，而水仙是乌龙茶中香韵最浓郁的。