什么茶要煮着喝，哪些茶需要煮着喝

众所周知，茶叶的种类非常丰富，在喝茶时人们会面临一项选择，并不是选择茶叶，而是要选择饮用方式，有的茶叶适合冲泡，有的茶叶则适合煮饮，你知道什么茶要煮着喝吗?跟随小编一起了解下吧。

什么茶要煮着喝

1. 黑茶

黑茶属于后法茶叶种类，主要是以相对粗老的叶片为制茶原料，让茶叶在高温的情况下进行沉淀和发酵，茶叶内质基本得到沉淀，是所有茶叶中最适合煮饮的茶类，如果是选择冲泡的方式，那么茶汤滋味很难被泡出，只有煮饮才能充分激活内质。

2. 白茶

白茶如果从茶叶性质上来看，属于轻微发酵的茶，并不适合煮饮，不过白茶不受保质期的限制，因此能够长时间存放，茶叶内质会在存放期间发生变化，超过3年时，白茶会变成老白茶，非常适合煮着喝，还可以在煮之前先用热水泡2-3分钟。

3. 乌龙茶

乌龙茶其实就是青茶，成品茶叶介于后拿出红茶和绿茶之间，同时红茶的茶香和绿茶的清爽感，而且嗅闻时还有淡淡的果香，饮用时既能冲泡饮用，也能用紫砂壶煮饮，而且煮饮时还能去除茶叶中的杂味，让茶汤滋味更加浓郁。

4. 普洱茶

普洱茶是一种特殊的茶叶类型，不仅有生茶和熟茶的区别，成品茶叶的外形也有紧压茶和散装茶的不同，由于为了方便保存和运输，市面上的普洱茶大多是紧压茶，在饮用茶汤时，最好用通过煮茶的方式，彻底释放茶叶内质。

5. 红茶

红茶也属于适合煮着喝的茶叶种类，制茶过程中经过充分发酵，冲泡饮用时的茶汤鲜醇清甜，花果香明显，而且红茶有小种红茶，工夫红茶，红碎茶三种，如果说红碎茶最好冲泡饮用，那么工夫茶就是最适合煮茶饮用的红茶品种。