金银花泡水变绿的原因是什么，开水泡金银花为啥变绿

金银花是我国传统中草药的一种，冲泡饮用时具有较好的养生保健作用，是夏季经常出现在生活中的一种饮品，不过有的小伙伴会发现金银花在冲泡过程中会变色，那么金银花泡水变绿的原因是什么呢?跟随小编一起了解下吧。

金银花泡水变绿的原因是什么

金银花泡水变绿色其实是常见的现象，导致茶汤变绿的主要原因是金银花成品茶叶之中，有一种叫做绿原酸的有机酸，这是一种会随着冲泡发生变化的物质，冲泡的时间越长，绿原酸与空气接触的时间也会变长，茶汤会逐渐变为绿色，如果不是因为冲泡时间变绿，那么很有可能是因为投茶量过多。

金银花制作时主要即将开放的花苞为原料，整个制茶过程中不会添加其他的物质，投茶量合适的情况下，冲泡出的茶汤颜色应该是白里透出淡黄，整体茶汤颜色较淡，因此一般情况只有长时间冲泡才会使茶汤变色，想要避免茶汤变绿，只要做到即泡即喝就能避免这一问题。

金银花泡水的作用与功效

1. 清热解毒

金银花是一种具有气平功效的中草药，从中医药理可以得知，金银花性寒，因此冲泡饮用后的茶性相对偏寒，适合在夏季高温时饮用，具有清热解毒的功效，能在消暑避暑的同时提神醒脑，对高温造成的病症也有一定的治疗作用。

2. 抗菌消炎

金银花不只是一种花卉植物，也是一种非常好的重要，冲泡饮用时，茶叶内质中会析出一种能够抑制流行性细菌病毒的物质，长期饮用可以有效抑制多种致病菌，而且饮入人体内部还有有消炎的功效。

3.预防流感

金银花冲泡饮用时，还有预防流感的作用，尤其是在换季容易引起的咳嗽、咳痰或者是嗓子痛，这是感冒的前兆，不过此时还没有感冒，不能服用药物，因此最好冲泡金银花茶汤进行预防，同时也能缓解扁桃体炎和咽炎。